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LA REVUE MENSUELLE DES COMPAGNONS BOULANGERS ET PÂTISSIERS
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RÉSEAU DE LA FÉDÉRATION DES COMPAGNONS DU TOUR DE FRANCE.
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LE JOURNAL DES CHIENS BLANCS
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JANVIER 2025 - NUMÉRO 167
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Les formations d’excellence des Compagnons du Tour de France séduisent les jeunes
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Partage de la Galette
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La Sainte-Baume classé au patrimoine national
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Galette de l’Épiphanie à l’Élysée
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À partir de 16 ans, inscrivez-vous pour faire votre tour de France !
« Si tu ne pars pas maintenant, tu ne sauras jamais »
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SOCIÉTÉ DES COMPAGNONS BOULANGERS ET PÂTISSIERS - SCBPRFAD
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RÉSEAU DE LA FÉDÉRATION DES COMPAGNONS DU TOUR DE FRANCE.
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La qualité de la mouture
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LES RIXES 3/5
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LES RIXES 3/5 : La Saint-Honoré
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Des chiffres et des céréales – édition 2024
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Intercéréales publie la nouvelle édition de la brochure des Chiffres et des Céréales avec les données de la récolte 2023, et ses utilisations pour la campagne 2023/2024. Dans cette nouvelle édition, de nombreux chiffres, cartes et graphiques vous permettront de mieux situer la place occupée par les céréales dans le monde, en Europe et en France.
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2000 articles !
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Aujourd'hui, le CREBESC, le Centre de Recherche et d’Étude de la Boulangerie Et de Ses Compagnonnages, atteint ses deux mille articles, depuis le trente avril 2012, date du premier article. Nous tenons à remercier tous les auteurs(es), les lectrices et les lecteurs, pour leur fidélité, chaque article atteint rapidement, en moyenne, cinq-cents vues.
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LES RIXES 2/5
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LES RIXES 2/5 : Les Allemands, hors de Paris !
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La multiplication des pains
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Le blé Trump
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Reproduction de la fiche descriptive du blé Trump en 1880 - Trump veux dire Atout en français
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L'oiseau apportant le pain
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Le Devoir – Rite de reconnaissance 3/3
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Le baiser fraternel dit baiser de paix
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Isnard Henri, Languedoc La Bonne Conduite
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Né lors de la Première Guerre mondiale. Henri Isnard sera reçu à Nîmes, Languedoc La Bonne Conduite, Compagnon Pâtissier Du Devoir à Pâques 1947. Il était dans sa 29ᵉ année.
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Le Devoir – Rite de reconnaissance 2/3
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Le Devoir selon Agricol Perdiguier
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Le ressuage et la conservation du pain
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Le Devoir – Rite de reconnaissance 1/3
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Pour le compagnon, le Devoir est une façon d’être, de penser, de vivre, enseignée et forgée par les différents rites d’initiation et le Tour de France. Chez les compagnons boulangers et pâtissiers et au sein d’autres compagnonnages, ce Devoir est aussi un rite de reconnaissance extérieure pouvant être pratiqué en présence d’observateurs profanes.
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Les galettes par Monet
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Les galettes - Peinture de Claude Monet - 1882 Bonne fête d’épiphanie !
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Jeton de Pain - Société Tamarisienne
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Jeton de Pain - Société Tamarisienne d'Alais (30-Gard)
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Règlement : Délits et punitions
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Pour escroquerie et vol à la société ou à un membre de celle-ci
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Les croissants de Fernand Raynaud
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Fernand Raynaud est un humoriste et acteur né en 1926 et mort en 1973.
Il est connu pour ses nombreux sketches
humoristiques et ironiques.
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Le journal des chiens blancs - Collection
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Chers lecteurs, vous pouvez retrouver tous les anciens numéros ici...
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Ce registre nominatif des compagnons, boulangers ou pâtissiers, décédés, reçus de 1811 à 1955, est issu de diverses sources compagnonniques, familiales, administratives et publiques.
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Plateforme d'apprentissage en ligne destinée à tous nos itinérants et sédentaires qui veulent réviser.
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Technologie boulangère et en pâtissière de plusieurs niveaux en ligne, réalisable en plusieurs semaines, ponctuées par des évaluations.
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Centre de Recherche
et d'Étude de la Boulangerie Et de Ses Compagnonnages.
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La plateforme associative qui rassemble les adhérents de la société des CBPRFAD.
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COMPAGNONS-BOULANGERS-PATISSIERS .com
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Le site internet officiel de la société des C∴B∴P∴R∴F∴A∴D∴, l'actualité, l'histoire, métiers et bien d'autres informations...
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Vous aussi faites votre tour de France. Un vrai road trip pro, une virée de 5 ans, une équipée savante pour booster votre carrière.
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La page Facebook rayonne de plus en plus avec près de 7 000 abonnés.
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Chaque Cayenne de la SCBPRFAD a aussi sa page Facebook.
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LE MUSÉE DU COMPAGNONNAGE
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Le musée du Compagnonnage a été aménagé en 1968 dans les dépendances de l'ancienne abbaye bénédictine de Saint-Julien.
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Statut de Musée de France.
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« Le maître n'est pas celui qui sait tout, mais celui qui sait transmettre. »
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« La nature a doté l'homme d'une langue et de deux oreilles pour qu'il écoute deux fois plus qu'il ne parle. »
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SOCIÉTÉ DES COMPAGNONS BOULANGERS ET PÂTISSIERS - SCBPRFAD
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RÉSEAU DE LA FÉDÉRATION DES COMPAGNONS DU TOUR DE FRANCE.
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