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La boulangerie de mon grand père en 1929
Ma grand mère Simone Barbier, ma mère Eliane Bonneau et le livreur de farine. Monthyon Seine-et-Marne 1929.
Ma grand mère, la vendeuse..
Question boulange avril 2013
Des farines 100 % Nature qui retrouvent le goût des céréales. Depuis quelques années, Laurent Bonneau, artisan boulanger à Paris 16ème et..
Rapide historique de la viennoiserie
Les viennoiseries à la levure sont originaires d’Autriche et de Pologne, entre autres les croissants et les kougelhopf.
Les croissants..
Rapide historique de la Boulangerie
Les premiers hommes se contentaient de très peu pour assouvir leur faim : substances provenant des animaux, insectes, racines etc. Puis..
ATST TF1 mars 2013
Cette soirée avait lieu dans les locaux de TF1 à ISSY LES MOULINEAUX et avait pour objet : faire la promotion des produits du terroir. La..
Les Spécialités parisiennes
La Baguette Parisienne: Dans les années 1920 dans les campagnes on fabriquait des pains ronds pesant de 5 à 10 livres, en région..
Un de nos clients poète
Le méssage de la patronne
Un sourire ne coûte rien et produit beaucoup; Il enrichit ceux qui le reçoivent Sans appauvrir ceux qui le donnent.
Il ne dure qu’ un..
Le Barbu du Roussillon Painrisien Mars 2013
Plusieurs boulangers ont déjà eu l’occasion de m’en parler : les services sanitaires sont toujours plus exigeants lors de leurs..