Professeur en boulangerie pâtisserie à l’école hôtelière Quercy Périgord de Souillac
Je suis heureux d’avoir reçu votre œuvre c’est un honneur de pouvoir compléter sans cesse nos connaissances grâce à de nobles et respectueux collègues.
Je n’ose imaginer la somme de travail nécessaire à réunir toutes ces informations.
Respectueusement.
Joël Huyghe