Compagnon Pâtissier des Devoirs Unis
Un des Meilleurs Ouvriers de France pâtissiers 1976
Un des Meilleurs Ouvriers de France glaciers 1976
Créateur et Président d’honneur de la Coupe du Monde de la pâtisserie
Boulangers vous découvrirez tout au long de ces quatre volumes la transmission du Devoir aux boulangers, leur évolution sur le Tour de France, l’intégration des cuisiniers et des pâtissiers.
Notre frère en Devoir Picard la Fidélité a su mettre en valeur ces hommes de métier, plus de vingt ans de recherche, dix années pour la mise en œuvre afin que naisse ce véritable chef-d’œuvre sur l’histoire des Compagnons boulangers, sur leur vie de tous les jours.
Les engagements pour le Compagnonnage, la transmission du savoir pour assurer la pérennité du métier.
Picard la Fidélité a gravé, tel un compagnon sculpteur dans le marbre, l’histoire des hommes de métier par la symbolique du partage du pain.
Très bonne et instructive lecture à toutes et à tous.