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LE JOURNAL DES CHIENS BLANCS

MARS 2020 - NUMÉRO 110
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A vos agendas !

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Le jeudi 28 mai 2020 à 19H00.

Dans le cadre de la publication du Pain des compagnons, le compagnon pâtissier, Picard la Fidélité, viendra présenter pour la première fois cet ouvrage anthologique. IEHCA-Villa Rabelais, 116 Boulevard Béranger- TOURS

Viennoiserie 100% Maison en Touraine

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La charte "viennoiserie 100% Maison" arrive en Indre-et-Loire. Cette initiative de boulangers vise à protéger le savoir-faire artisanal de la fabrication des croissants et autres pains au chocolat.
Ecouter : RCF Radio 4/02/2020
Voir la vidéo : www.france.tv/france-3/centre-val-de-loire
Gilles Dutrion, Toulousain Franc Coeur, compagnon boulanger resté fidèle au Devoir.

Le TDF SCBPRFAD

Vous saurez tout, avec l'intégralité de cet article, sur le tour de France des compagnons boulangers, pâtissiers RFAD en 2020.
cc-mof-asp-rfad

Gâteaux de mariage de la Principauté de Monaco

Gâteaux de mariage de la Principauté de Monaco

Louis Le Nain - Coupe le Pain

Louis Le Nain - Coupe le Pain
Louis Le Nain (1593 - 1648) Coupe le Pain - La Famille de Paysan

Camille et Maurice Trinquesse

Camille et Maurice Trinquesse
Cette biographie nous présente trois générations de boulangers champenois et se termine par une fin hors du commun...

Galle François, Dauphiné l’Enfant de la Victoire

GALLE François, Dauphiné l’Enfant de la Victoire, né le 26 février 1838 à Heyrieux ( fils de François Galle, cultivateur et de Jeanne Gillet, son épouse), reçu compagnon boulanger du Devoir à l’Assomption 1858 à Lyon.

Boulangerie de Campagne Is- sur-Tille

Cachet de Boulangerie de Campagne Is- sur-Tille
Le Commandant du Département en 1914
Boulangerie de Campagne Is- sur-Tille

Alphabets en pain d'épice

" Alphabets hygiéniques en pain d'épice, & épices croquantes de Munier & Cie , fabrique rue de Reuilly, 59, à Paris. Se trouvent chez tous les confiseurs, épiciers, boulangers et marchands de jouets d'enfants. : Venez tous ! Voilà que tout cela va changer : les mamans reprendront leur sourire les petits enfants trouveront trop courtes ces premières leçons , …
Pain Courage.

Pain Courage.


Paris, inondation de 1910.

Mémoire sur la construction des fours.

Extrait de: Mémorial des officiers du Génie en 1822, vol 5, P143 à 168
Mémoire sur la construction des fours de campagne, 1822.

Pierre Lauron, Landais la Franchise

Pierre Lauron, Landais la Franchise
Canne vendu aux enchères à Auxerre en mai 2019

Compagnon sur le départ

TOURS
Compagnon sur le départ
Illustration de la statue
74e Congrès de la Fédération française des associations philatéliques.
Compagnon sur le départ

La Boulangerie Viennoise

La Boulangerie Viennoise
Cette maison existait toujours et prospérait au début du XXe siècle.

Tristesse

Le CREBESC a le triste Devoir de vous annoncer le décès de Claude Frédéric Maurel.

Claude Frédéric Maurel fut l’auteur de plusieurs articles publiés sur le CREBESC, mais également membre et fondateur d’un comité de relecture-correction de l’ouvrage de notre Pays Picard la Fidélité.

Enseigne du Musée du Compagnonnage

Tours - Enseigne du Musée du Compagnonnage.

Congrès National des Sociétés Philatéliques Françaises

Enseigne du Musée du Compagnonnage

Apportez votre pierre à l’Histoire !

Apportez votre pierre à l’Histoire de nos Devoirs !
À tous les lecteurs, amis et compagnons.
Dans le but d’une étude sur l’évolution des gravures de pommes de cannes compagnonniques tous corps d’état et Devoirs confondus (1800 à 1950), nous lançons un appel à tous les amis, les compagnons, les collectionneurs et descendants de compagnons, afin qu’ils apportent leur pierre à l’ouvrage de Mémoire et de l’Histoire. Comment ? …
LE PAIN DES COMPAGNONS
Le livre de Laurent Bourcier,
Picard la Fidélité.
Parution prévue au printemps 2020.
Plus de 2200 pages, 750 illustrations, 50 chapitres, 4 volumes venant répondre à de nombreuses interrogations sur les compagnons boulangers et pâtissiers.
Prix 165 euros + frais d’expédition (10 kilos = 20 euros).
Vous pouvez réserver ici
En attendant la sortie, vous pouvez voir sa dernière bande annonce:
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E-CB : E-LEARNING

Cette plateforme est destinée à tous les itinérants mais aussi aux sédentaires qui veulent réviser.
Technologie boulangerie et pâtisserie de plusieurs niveaux en ligne, réalisable en plusieurs semaines, ponctuée par des évaluations.
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Vidéo du dernier TDF

Les faits marquants du Tour de France 2018-19.

Les chiens blancs .com

Lieu de rendez vous de plus de 180 chiens blancs inscrits, Il y a depuis 2009, plus de 17000 messages.

Ce site forum réunit tous les membres de la société des CBPRFAD.
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Compagnons-boulangers-patissiers .com


Le site internet officiel de la société des C∴B∴P∴R∴F∴A∴D∴, l'actualité, l'histoire, métiers et bien d'autres informations...

Le CREBESC

Centre de Recherche et d'Étude de la Boulangerie Et de Ses Compagnonnages.

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Jeune homme, vous avez entre 18 et 25 ans.
Vous sortez de votre centre de formation avec un CAP, un Brevet Professionnel en boulangerie ou un Brevet Technique des Métiers en pâtisserie.
Les compagnons boulangers pâtissiers vous proposent de voyager et de vous encadrer pour vous perfectionner dans de bonnes entreprises.

Page Facebook

Notre page Facebook rayonne de plus en plus avec plus de 7 000 abonnés. Nos 7 Cayennes des CBPRFAD ont aussi leur page.
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Généalogie

Notre service généalogique est reconnu dans la presse notamment dans La revue française de généalogie.

Le Musée du Compagnonnage

Le musée du Compagnonnage a été aménagé en 1968 dans les dépendances de l'ancienne abbaye bénédictine de Saint-Julien.
Statut de Musée de France.
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Citations du mois

« Je me sens toujours heureux, savez vous pourquoi ? Parce que je n'attends rien de personne. »
William Shakespeare.

« Dans la vie on ne fait pas ce que l'on veut mais on est responsable de ce que l'on est. »
Jean-Paul Sartre.
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