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LE JOURNAL DES CHIENS BLANCS
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FÉVRIER 2020 - NUMÉRO 109
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Nicolas Rollet sur France bleu
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Le livre "Artisan boulanger" de Thierry Meunier est lauréat du grand prix du livre des Meilleurs Ouvriers de France et obtient le prix de la transformation ! thierry-meunier.com
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La meilleure galette en Indre-et-Loire
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Laurent Lachenal et les Restos du cœur
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TDF des CBPRFAD
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Vous saurez tout, avec l'intégralité de cet article, sur le tour de France des compagnons boulangers, pâtissiers RFAD en 2019.
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Médaille de la Confédération Nationale de la Boulangerie
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57 - Collection Jean-Claude THIERRY.
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Enseigne du Musée du Compagnonnage
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Tours - Enseigne du Musée du Compagnonnage.
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Congrès National des Sociétés Philatéliques Françaises
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Le biscuit à soupe, le pain à soupe
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Petite histoire du pain et de la baguette
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Une école de boulangerie en 1966 à Orléans
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Chambre des Métiers de la Seine
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Chambre des Métiers de la Seine
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Exposition Internationale de Pâtisserie Paris 1937
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Le Pain du Bon Dieu
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Médaille Le Pain du Bon Dieu
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Du Poète Henri Simon - 1924.
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Saint-Honoré Paris 1920
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Boulanger Médiéval au fourneau
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Livre : Traité de boulangerie au levain
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Employés des Chemins de Fer de Brive
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Jeton de la Boulangerie Coopérative
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Des Employés des Chemins de Fer de Brive (Corrèze-19)
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296 - Jean-Claude THIERRY. Collection privée.
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Boulangerie de campagne, 1812
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Extrait de: Mémorial des officiers du Génie, vol 5, p176 à 183, par M. le Colonel du Génie Ambroise Prost. 1822.
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Confédération Nationale
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Apportez votre pierre à l’Histoire !
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À tous les lecteurs, amis et compagnons.
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Dans le but d’une étude sur l’évolution des gravures de pommes de cannes compagnonniques tous corps d’état et Devoirs confondus (1800 à 1950), nous lançons un appel à tous les amis, les compagnons, les collectionneurs et descendants de compagnons, afin qu’ils apportent leur pierre à l’ouvrage de Mémoire et de l’Histoire. Comment ? …
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Le livre de Laurent Bourcier,
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Parution prévue au printemps 2020.
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Plus de 2200 pages, 750 illustrations, 50 chapitres, 4 volumes venant répondre à de nombreuses interrogations sur les compagnons boulangers et pâtissiers.
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Prix 165 euros + frais d’expédition (10 kilos = 20 euros).
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En attendant la sortie, vous pouvez voir sa dernière bande annonce:
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Cette plateforme d'e-learning est destinée à tous les itinérants mais aussi aux sédentaires qui veulent réviser.
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Technologie boulangerie et pâtisserie de plusieurs niveaux en ligne, réalisable en plusieurs semaines, ponctuée par des évaluations.
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Vidéo du dernier TDF
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Les faits marquants du Tour de France 2018-19.
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Les chiens blancs .com
Lieu de rendez vous de plus de 180 chiens blancs inscrits, Il y a depuis 2009, plus de 17000 messages.
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Ce site forum réunit tous les membres de la société des CBPRFAD.
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Compagnons-boulangers-patissiers .com
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Le site internet officiel de la société des C∴B∴P∴R∴F∴A∴D∴, l'actualité, l'histoire, métiers et bien d'autres informations...
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Le Centre de Recherche et d'Étude de la Boulangerie Et de Ses Compagnonnages.
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Jeune homme, vous avez entre 18 et 25 ans.
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Vous sortez de votre centre de formation avec un CAP, un Brevet Professionnel en boulangerie ou un Brevet Technique des Métiers en pâtisserie.
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Les compagnons boulangers pâtissiers vous proposent de voyager et de vous encadrer pour vous perfectionner dans de bonnes entreprises.
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Page Facebook
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Notre page Facebook rayonne de plus en plus avec plus de 7 000 abonnés. Nos 7 Cayennes des CBPRFAD ont aussi leur page.
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Généalogie
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Notre service généalogique est reconnu dans la presse notamment dans La revue française de généalogie.
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Le Musée du Compagnonnage
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Le musée du Compagnonnage a été aménagé en 1968 dans les dépendances de l'ancienne abbaye bénédictine de Saint-Julien.
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Statut de Musée de France.
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Citations du mois
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« Une tradition, ce n’est jamais qu’un progrès qui a réussi. »
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« Un grand restaurant ne se résume pas uniquement aux clients et aux belles voitures. Derrière il y a de la rigueur, de la passion, de l'amour du travail bien fait, de la discipline et de la transmission du savoir. »
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