Le pain est-il naturel en 2017 ?

22 février 2017

Le pain est-il naturel en 2017 ? Depuis ses origines, le pain français bénéficie de l’image d’un produit naturel mais derrière ses ingrédients principaux, farine, eau, sel et levure, il existe toute une panoplie d’additifs et de contaminants autorisés sous un seuil de tolérance réglementé. En boulangerie et en meunerie, il y a l’acide ascorbique (détruite…
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