e-learning des chiens blancs

Pâtisserie niveau CAP

1 étudiant

Technologie pâtissière niveau CAP par correspondance réalisable au maximum en 7 semaines, au rythme de 7 fois 2h.
En trois modules, 7 cours et 7 évaluations pour passer au cours suivant.

En passant mon CAP, j’apprends notamment à devenir un pro…

  • De la fabrication de pâtisseries, glaces, confiserie, chocolats (du choix des matières premières jusqu’à la finition).
  • De l’organisation du travail en laboratoire de pâtisserie : gestion de planning ; usage, entretien et nettoyage des matériels, outils, locaux ; réception et stockage de matières premières ; conservation des produits ; communication au sein de l’équipe…
  • Des règles du métier : hygiène, santé, contrôle qualité.

Formateur

C.B.P.R.F.A.D.

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