Si de nos jours les pétrins Artofex  sont restés dans les Mémoires du métier et ont été et reste les meilleurs pétrins du monde, ce n’est pas le cas pour les fours Artofex, dont nous nous faisons un plaisir de présenter sur le CREBESC

Nous observons l’enfournement et défournement en fosse, travail qui a totalement disparu de nos jours.

Laurent Bourcier, Picard la Fidélité, C.P.R.F.A.D.