Un boulanger inventeur en 1919

Un boulanger inventeur au 8 rue de la Roquette à Paris 1919

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Boulangerie, 8 rue de la Roquette, Paris en 1919

Le nom du boulanger à ce jour n’a pas été identifié.

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Materiel non identifié. Une façonneuse, un laminoir?

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Formes pour confectionner les couronnes

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Tapis de cuisson

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Plaques  pour pains longs.

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Tapis de cuisson a l’enfournement

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(fond BNF)

Laurent Bourcier, Picard la Fidélité C.P.R.F.A.D.

 

Commentaires concernant : "Un boulanger inventeur en 1919" (1)

  1. Boucherès Alain a écrit:

    Mon Cher Picard la Fidélité,

    Tu nous propose une fois de plus un sujet original! Bravo et félicitations! Merci! Je me permets d’y apporter ma modeste contribution:
    pour moi, il ne fait aucun doute qu’il s’agit bien d’une façonneuse! Ayant rencontré au cours de ma carrière de boulanger les premières façonneuses « BERTRAND » qui dataient d’entre les 2 guerres, c’était une copie conforme de cet instrument! Mis à part que les pieds de la dite machine étaient en métal, alors que sur la photo présentée, ils sont en bois. Je possède 2 annuaires de la boulangerie: l’un de 1906 et l’autre de 1908: l’un et l’autre font mention d’un boulanger sis 12, rue de la Roquette Paris 11° et non du 8. Il s’appelait Mr CONTOU. Es-ce le même? Je ne sais pas. D’après la photo de la vitrine, il y a de grande chances que oui, car j’ai connu cette boulangerie, qui aujourd’hui, est totalement modifiée. Dans les année 70/80 la façade de ce magasin correspondait bien à celui qui nous est proposé.
    Allez Picard!!! A quand une autre prochaine trouvaille originale??? Merci de nous conter et de nous faire partager l’histoire ancienne de notre si beau métier!
    Agenais la Tolérance
    CB

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