-
La cuisson du pain. - 57 269 lectures - Histoire de l’améliorant. - 39 014 lectures
- La Baguette de tradition française. - 38 370 lectures
- La température de base. - 35 365 lectures
- Le ticket de pain 1940-1949 - 34 324 lectures
- Pain Superstition. - 32 313 lectures
- Les analyses des protéines du blé. - 24 596 lectures
- Le pain en Wallonie - 22 874 lectures
- Autolyse - 22 534 lectures
- Le sarrasin - 20 790 lectures
- Pain de Guerre. - 18 888 lectures
- Saint Honoré, patron des boulangers. - 17 504 lectures
- Les Marches du Temple. - 17 086 lectures
- Histoire de la meringue. - 16 930 lectures
- Le boulanger de Raymond Richard - 16 756 lectures
