-
La cuisson du pain. - 57 230 lectures - Histoire de l’améliorant. - 38 985 lectures
- La Baguette de tradition française. - 38 334 lectures
- La température de base. - 35 323 lectures
- Le ticket de pain 1940-1949 - 34 275 lectures
- Pain Superstition. - 32 252 lectures
- Les analyses des protéines du blé. - 24 561 lectures
- Le pain en Wallonie - 22 864 lectures
- Autolyse - 22 507 lectures
- Le sarrasin - 20 766 lectures
- Pain de Guerre. - 18 851 lectures
- Saint Honoré, patron des boulangers. - 17 476 lectures
- Les Marches du Temple. - 17 052 lectures
- Histoire de la meringue. - 16 903 lectures
- Le boulanger de Raymond Richard - 16 732 lectures
