| Adoption à la Cayenne de Lyon |
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Entretien du restaurateur de « C’est ici » de Roscoff avec Grégory Diard Breton Le Franc Courageux C.B.R.F.A.D. co-gérant de la Boulangerie Bio avec Yves Lesignor Breton Le bon Coeur C.B.R.F.A.D. Voir plus ▸ |
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| Métier : Boulanger, pâtissier |
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| Foire Gastronomique de Dijon 2018 |
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Dimanche 4 novembre 2018, plusieurs jeunes Pays de nos différentes cayennes se sont retrouvés chez le Pays Sebillon, Bourguignon l’Ami du Tour de France, afin de participer au concours de boulangerie de la foire gastronomique de Dijon dont le thème était l’Italie.
Voir plus ▸
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| Musée du compagnonnage de Toulouse |
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| L'exposition en catalogue |
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 | L'exposition « Le Pain dans la Grande Guerre »
Si vous n'avez pas eu la chance de découvrir cette exposition qui a voyagé à travers le monde, vous pouvez vous procurer son catalogue.
Au format 200 x 300 mm, il compte 38 pages, il est agrémenté par de nombreuses illustrations noir et blanc et couleurs.
Pour commandez ce catalogue à 3,50€, cliquez sur le lien suivant: A commander ici ▸ |
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Début 2011, 120 compagnons boulangers pâtissiers diffusaient une étude sur le devenir du compagnonnage des chiens blancs. Animés par un espoir d'union et de compréhension de tous, cela se termina malheureusement par une scission fin 2011.
140 compagnons allaient se consacrer à bâtir un autre compagnonnage, celui des restés fidèles au Devoir.
Cette étude est à lire ici ▸ |  |
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| Le compagnonnage français |
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| Station magasin de Brétigny-sur-Orge |
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 | Nous avons déjà abordé à plusieurs reprises les boulangeries militaires des stations magasins. Voici une très belle série de cartes postales de la station magasin de Brétigny-sur-Orge (91). Malheureusement, nous n’avons pas de photographie de l’intérieur d’une des boulangeries…
Suite ▸ |
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| « Le pain dans la grande guerre » (31) |
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Dans les années 1920, nombreux sont les compagnons qui veulent voir les divisions des compagnonnages d’avant-guerre disparaître.
Ont-elles un sens, selon les uns, ces querelles entre compagnons lorsque l’on a vécu la dure fraternité des combats ? ….
Pourquoi ne pas créer un compagnonnage unifié qui engloberait l’ensemble des sociétés compagnonniques ?
Lire la suite ▸ |  |
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 | CREBESC – 25 – Collection Jean-Claude THIERRY. Agrandi 2 fois.
22mm. Cuivre. Faces identiques. Ce jeton n’évoque pas de région, ou spécialité, ni utilisation particulière. Je traiterai donc ici, du métier tel qu’il est perçu de nos jours, mais aussi depuis ses prémices.
La suite ici ▸ |
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| Saint Aubin les Elbeuf, 1914. |
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| La Coopérative L’Union de Lille. |
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 | Collection Jean-Claude THIERRY. Agrandi 2 fois.
20 x 25mm, percé au centre. Aluminium. Bordure sortante.
Avers : COOPERATIVE / UNION DE LILLE. Revers : DEMI / PAIN.
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| Le four à bois, la caravane passe. |
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 | « Monsieur Bizzcuit est dans un sacré pétrin.
Sa boulangerie artisanale bat de l’aile depuis qu’une grande surface s’est installée en face.
Avec la complicité de Maître Piazza, son artisan boulanger et de Lidi, la vendeuse, il a décidé de créer une RBM, une « réserve boulangère mobile » afin de promouvoir la fabrication traditionnelle du pain au levain dans le quartier.
Une chose est sûre, il y a du pain sur la planche. »
Lire la suite ▸ |
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| Boulangerie Coopérative « La Fraternelle » |
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| Le Pain, de la sélection à la cuisson |
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 | Financement du livre Le Pain, de la sélection à la cuisson, de Marc Dewalque
Nous avons pour ambition de faire de ce livre un manuel technique de référence sur le pain travaillé en pétrissage, fermentation et cuisson naturelles. Il couvrira l'ensemble des étapes nécessaires à la fabrication du pain, de la sélection des semences jusqu'à la cuisson.
C'est ici ▸ |
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 | Lieu de rendez vous de plus de 200 chiens blancs inscrits, Il y a depuis 2009, plus de 17000 messages. Ce site-forum invite, réunit et accueille tous ses membres, compagnons, aspirants et jeunes itinérants de la société des CBPRFAD.
www.les-chiens-blancs.com ▸ |
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| LE SITE DES C∴B∴P∴R∴F∴A∴D∴ |
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Le site internet officiel des C∴B∴P∴R∴F∴A∴D∴, l'actualité, l'histoire, les métiers, les contacts et bien d'autres informations...
Cliquez ici ▸ |  |
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Jeune homme, vous avez entre 18 et 25 ans, vous sortez de votre centre de formation avec un CAP, un Brevet Professionnel en boulangerie ou un Brevet Technique des Métiers en pâtisserie, les compagnons boulangers pâtissiers vous proposent de voyager et de vous encadrer pour vous perfectionner dans de bonnes entreprises.
Contactez nous ici ▸ |
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| Service généalogique des C∴B∴P∴R∴F∴A∴D∴ |
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 Ce service est accessible à tous ici ▸ | Dans votre famille, dans le cercle de vos amis, dans le club de généalogie aux quels vous appartenez, il est question, par retransmission orale, ou suite à la découverte d'une canne, de photos, de lettres et autres archives, d'un compagnon boulanger ou pâtissier. Nous vous proposons d'en savoir plus. Mais, nous aussi, Compagnons boulangers pâtissiers reste fidèles au Devoir souhaitons en savoir plus sur nos devanciers.
Notre service généalogie est reconnu dans la presse notamment dans La revue francaise de généalogie. |
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| Le Musée du Compagnonnage |
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Le musée du Compagnonnage a été aménagé en 1968 dans les dépendances de l'ancienne abbaye bénédictine de Saint-Julien. Ce cadre splendide, restauré après la guerre, comprend 600 mètres carrés d'exposition en deux salles.
Ce musée a le statut de «Musée de France». Ses collections sont en partie municipales, d'autres pièces étant placées en dépôt par les Compagnons. Il intègre régulièrement de nouveaux objets et documents donnés par des particuliers, amis ou descendants de Compagnons : Chefs-d'œuvre, images, outils…
Musée du Compagnonnage de Tours ▸ |  |
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« Seules l'éducation et la solidarité permettront de tarir les sources de guerriers fanatiques que la misère et le désespoir rendent disponibles » Georges Charpak
« Vous devez croire en quelque chose vos tripes, votre destin, votre karma, la vie, peu importe. Cette approche ne m’a jamais déçu et a fait toute la différence.» Steve Jobs |
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| Société des Compagnons Boulangers et des compagnons Pâtissiers Restés Fidèles au Devoir.
2011-2019 © S.C.B.P.R.F.A D.
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