| Le plus haut prix gagnés par les itinérants Boulangers |
|
|  |
Lors des 41ème éditions des Journées Gastronomiques de Sologne, qui se sont déroulés le 27-28 octobre, les itinérants de Tours (le Pays AUROYER et le Pays CLAPAREDE) ont participé au Trophée James Corbeau. Voir plus ▸ |
| |
|
| Quand Le Pontet se met en guerre ! |
|
| |
Le week-end du 21 au 23 septembre 2018, une fois le four portatif Godelle -de notre ami Alain Langlet, maitre boulanger de Corbie- chargé dans le camion, nous sommes partis avec les Pays Athias, Bourguignon la Constance, compagnon boulanger RFAD et l’ami dijonnais Roger au Pontet afin de rejoindre nos fidèles camarades du groupe d’histoire vivante Les Crapouillots avec Pierrot et Christine, de l’Anzac day’s et d’ailleurs.
En savoir plus ▸ |
| |
|
Interview de Jean-Christophe Duc, maître pâtissier européen et Compagnon pâtissier resté fidèle au Devoir. A lire ici ▸ |
| |
|
| L'exposition en catalogue |
|
| |
 | L'exposition « Le Pain dans la Grande Guerre »
Si vous n'avez pas eu la chance de découvrir cette exposition qui a voyagé à travers le monde, vous pouvez vous procurer son catalogue.
Au format 200 x 300 mm, il compte 38 pages, il est agrémenté par de nombreuses illustrations noir et blanc et couleurs.
Pour commandez ce catalogue à 3,50€, cliquez sur le lien suivant: A commander ici ▸ |
|
|
| |
 | Mini Lexique avec quelques expressions françaises.
Citations et proverbes avec le mot Pain.
et
Humour autour du Pain sur carte postale ancienne
Suite ▸ |
|
|
| |
|
Georges Ernest Jean-Marie Boulanger, né le 29 avril 1837 à la Calliorne à Rennes est un officier général français, ministre de la Guerre en 1886, connu pour avoir ébranlé la Troisième République, porté par un mouvement nommé boulangisme.
Le général Boulanger représentera un danger pour le gouvernement… contraint à l’exil en Belgique, il se donnera la mort sur la tombe de sa maîtresse, Mme de Bonnemains, le 30 septembre 1891 (à 54 ans) à Ixelles (Belgique).
De nombreux caricaturistes ont joué avec son nom pour donner naissance à des oeuvres en rapport avec le métier de boulanger, en voici quelques exemples:
Lire la suite ▸ |  |
|
|
| |
|
 | Il existe des livres sur la boulangerie qui présentent comme un acte de communication parfois assez personnel un boulanger célèbre qui raconte son parcours professionnel.
Il existe aussi des livres ou l’on transcrit un interview qui nous en apprend plus sur les états d’âme et d’esprit sur un projet de vies parfois anachronique.
Ici le livre Blés de pays et autres céréales à paille veut vous raconter un vécu dense et long de plus de 15 ans de Jean-Pierre Bolognini sur un thème sur lequel on a besoin d’en savoir plus puisqu’il répond à une demande, celle de blés du pays.
A voir ici ▸ |
|
|
| |
|
| Paroisse de Saint Roch – Jeton de Pain. |
|
|  |
 | Paroisse de Saint Roch – Méreau – Jeton de Pain.
122 – Jean-Claude THIERRY
Collection privée. Agrandi 2 fois.
La suite ici ▸ |
|
|
| |
|
| A NOS MORTS POUR LA FRANCE… |
|
| |
|
| The British Diamalt Company |
|
| |
 | The British Diamalt Company – Bread Competition
Angleterre 1 – Collection Jean-Claude THIERRY. Agrandi 1.5 fois.
« Le Diamalt fut le premier extrait de malt destiné à la Boulangerie ».
Lire la suite ▸ |
|
|
| |
|
| La recherche de maturité du levain |
|
| |
|
| Paulin Pierre BRAIN, Vivarais la Belle Prestance |
|
| |
 | Paulin Pierre BRAIN est né le 18 avril 1869 à Bourg Saint Andéol, fils d’Auguste BRAIN, cultivateur, âgé de 28 ans et de Marie Josephine SOUQUET, son épouse, âgée de 26 ans.
Paulin Pierre BRAIN est reçu compagnon boulanger du Devoir à Marseille lors de la Saint Honoré 1893 sous le noble nom de Vivarais la Belle Prestance.
Lire la suite ▸ |
|
|
| |
|
| Un boulanger de la Creuse |
|
| |
|
| Jeton de Pain Roger & Gallet |
|
| |
|
| Le Pain, de la sélection à la cuisson |
|
| |
 | Financement du livre Le Pain, de la sélection à la cuisson, de Marc Dewalque
Nous avons pour ambition de faire de ce livre un manuel technique de référence sur le pain travaillé en pétrissage, fermentation et cuisson naturelles. Il couvrira l'ensemble des étapes nécessaires à la fabrication du pain, de la sélection des semences jusqu'à la cuisson.
C'est ici ▸ |
|
|
| |
|
 | Lieu de rendez vous de plus de 200 chiens blancs inscrits, Il y a depuis 2009, plus de 17000 messages. Ce site-forum invite, réunit et accueille tous ses membres, compagnons, aspirants et jeunes itinérants de la société des CBPRFAD.
www.les-chiens-blancs.com ▸ |
|
|
| |
|
| LE SITE DES C∴B∴P∴R∴F∴A∴D∴ |
|
| |
Le site internet officiel des C∴B∴P∴R∴F∴A∴D∴, l'actualité, l'histoire, les métiers, les contacts et bien d'autres informations...
Cliquez ici ▸ |  |
|
|
| |
|
Jeune homme, vous avez entre 18 et 25 ans, vous sortez de votre centre de formation avec un CAP, un Brevet Professionnel en boulangerie ou un Brevet Technique des Métiers en pâtisserie, les compagnons boulangers pâtissiers vous proposent de voyager et de vous encadrer pour vous perfectionner dans de bonnes entreprises.
Contactez nous ici ▸ |
| |
|
| Service généalogique des C∴B∴P∴R∴F∴A∴D∴ |
|
|  |
 Ce service est accessible à tous ici ▸ | Dans votre famille, dans le cercle de vos amis, dans le club de généalogie aux quels vous appartenez, il est question, par retransmission orale, ou suite à la découverte d'une canne, de photos, de lettres et autres archives, d'un compagnon boulanger ou pâtissier. Nous vous proposons d'en savoir plus. Mais, nous aussi, Compagnons boulangers pâtissiers reste fidèles au Devoir souhaitons en savoir plus sur nos devanciers.
Notre service généalogie est reconnu dans la presse notamment dans La revue francaise de généalogie. |
|
|
| |
|
| Le Musée du Compagnonnage |
|
| |
Le musée du Compagnonnage a été aménagé en 1968 dans les dépendances de l'ancienne abbaye bénédictine de Saint-Julien. Ce cadre splendide, restauré après la guerre, comprend 600 mètres carrés d'exposition en deux salles.
Ce musée a le statut de «Musée de France». Ses collections sont en partie municipales, d'autres pièces étant placées en dépôt par les Compagnons. Il intègre régulièrement de nouveaux objets et documents donnés par des particuliers, amis ou descendants de Compagnons : Chefs-d'œuvre, images, outils…
Musée du Compagnonnage de Tours ▸ |  |
|
|
| |
|
« Ce que nous faisons pour nous même disparaît avec nous. Ce que nous faisons pour les autres et le monde est immortel et demeure » Albert Pike
« La tradition, c'est le progrès dans le passé ; le progrès, dans l'avenir, ce sera la tradition.” » Edouard Herriot |
|
| |
|
|
Vous reçevez ce numéro gratuit du journal des chiens blancs car vous vous êtes inscrit par ce lien «Inscription» ou parce qu'à un moment donné, dans le passé, vous avez enregistré un compte sur le site-forum les.chiens-blancs.com. Si vous le souhaitez, vous pouvez vous désinscrire en cliquant sur ce lien «Désinscription», ainsi vous ne recevrez plus, les prochains numéros gratuits du Journal des Chiens Blancs.{LINKS} | |
 | Société des Compagnons Boulangers et des compagnons Pâtissiers Restés Fidèles au Devoir.
2011-2019 © S.C.B.P.R.F.A D.
[Contact] | |
|
|
|
|
|
