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LA REVUE MENSUELLE ET GRATUITE DE LA SOCIÉTÉ DES COMPAGNONS
BOULANGERS, PÂTISSIERS RESTÉS FIDÈLES AU DEVOIR


SEPTEMBRE 2018 - NUMÉRO 92

LE JOURNAL DES CHIENS BLANCS

Fédération Compagnonnique

Depuis le 16 juin 2018, la société des compagnons boulangers et pâtissiers restés fidèles au Devoir est devenue officiellement la septième société de la Fédération Compagnonnique. Les-societes-compagnonniques ▸

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Commandez le catalogue de l'exposition

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L'exposition « Le Pain dans la Grande Guerre »

Si vous n'avez pas eu la chance de découvrir cette exposition qui a voyagé à travers le monde, vous pouvez vous procurer son catalogue.

Au format 200 x 300 mm, il compte 38 pages, il est agrémenté par de nombreuses illustrations noir et blanc et couleurs.

Pour commandez ce catalogue à 3,50€, cliquez sur le lien suivant: A commander ici ▸

Confrérie des Chevaliers Servants.

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Collection Jean-Claude THIERRY.
Taille réelle...

Suite ▸

Louis DUTRION, Bourguignon l’aimable courageux.

Louis DUTRION est né le 14 décembre 1866 à Cortevaix de parents cultivateurs.

Les parents de Louis DUTRION, Bourguignon l’aimable courageux, Louis DUTRION et son épouse, Reine GELIN....

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Un Pain. Union Ordre Economique

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– 45 –
Collection Jean-Claude THIERRY.
Taille réelle.

A voir ici ▸

« Le pain dans la grande guerre » (29)

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LES TICKETS DE PAIN
L’approvisionnement de la France en céréales américaines, jusqu’alors assuré par voie maritime, est mis à mal par la guerre totale engagée par les sous-marins allemands. De plus les navires américains sont en priorité destinés au transport de troupes et à leur propre approvisionnement. L e blé devient rare. S’organise alors une campagne pour faire ensemencer en blé toutes les terres aptes à cette culture, et pour engager les Français à économiser le pain... A lire ici ▸

La misère des Garçons Boulangers à Paris

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La corvée de pain.

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La corvée est un ensemble de travaux que font tour a tour les soldats d’une compagnie, il existe par exemple, la corvée de patate (l’épluchage), la corvée de linge (nettoyage) la corvée d eau , la corvée de soupe, etc…

La suite ▸

En mer, le pétrin REX.

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Aux voleurs!

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Elles font leur Devoir » 2 . Dieppe, 1918.

Nous avons déjà présenté quelques lignes sur le corps auxiliaires féminins de l’armée anglaise.
Mais nous manquions d’illustrations… Voici lacune comblée avec les boulangères du corps auxiliaire féminin, basé à Dieppe en 1918. A voir ici ▸

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Chocolaterie confiserie Antoine , Bruxelles.

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Service des braises, 1914.

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Le pain au levain de la sélection à la cuisson

LIVRE: Le CREBEC est heureux de vous annoncer la publication proche d'un ouvrage écrit par l'un de nos membres, notre ami Marc Dewalque... La suite ici ▸

LES CHIENS BLANC .com

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Lieu de rendez vous de plus de 200 chiens blancs inscrits, Il y a depuis 2009, plus de 17000 messages. Ce site-forum invite, réunit et accueille tous ses membres, compagnons, aspirants et jeunes itinérants de la société des CBPRFAD.

www.les-chiens-blancs.com ▸

LE SITE DES C∴B∴P∴R∴F∴A∴D∴

Le site internet officiel des C∴B∴P∴R∴F∴A∴D∴, l'actualité, l'histoire, les métiers, les contacts et bien d'autres informations...

Cliquez ici ▸

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LE CREBESC

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Le CENTRE de RECHERCHE et d'ETUDE de la BOULANGERIE ET de SES COMPAGNONNAGES. Pourquoi avoir créé ce CREBESC ?
Savoir d'où l'on vient, nous aide à savoir qui on est et où l'on va; L'histoire, la tradition et la modernité sont des éléments indispensables tout au long de notre vie;
Nous avons besoin de connaître et conserver le patrimoine culturel de notre métier et de notre compagnonnage. Connaitre son passé c'est mieux cimenter le présent et affronter sérieusement l'avenir.
Le CREBESC c'est presque 1 000 sujets abordés en 23 rubriques, 420 commentaires et une diffusion de 15 nouveaux sujets par mois.

DEVENIR COMPAGNON

Jeune homme, vous avez entre 18 et 25 ans, vous sortez de votre centre de formation avec un CAP, un Brevet Professionnel en boulangerie ou un Brevet Technique des Métiers en pâtisserie, les compagnons boulangers pâtissiers vous proposent de voyager et de vous encadrer pour vous perfectionner dans de bonnes entreprises.
Contactez nous ici ▸

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Sur Facebook

Notre page Facebook rayonne de plus en plus avec plus de 6 450 abonnés.
Compagnons boulangers pâtissiers ▸

Nos 7 Cayennes des CBPRFAD ont aussi leur page Facebook. Vous pourrez ainsi suivre toutes leurs activités :
Lyon ▸ - Paris ▸ - Tours ▸ - Dijon ▸
Bordeaux ▸ - Toulouse ▸ - Lausanne ▸

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Service généalogique des C∴B∴P∴R∴F∴A∴D∴

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Ce service est accessible à tous ici ▸

Dans votre famille, dans le cercle de vos amis, dans le club de généalogie aux quels vous appartenez, il est question, par retransmission orale, ou suite à la découverte d'une canne, de photos, de lettres et autres archives, d'un compagnon boulanger ou pâtissier. Nous vous proposons d'en savoir plus. Mais, nous aussi, Compagnons boulangers pâtissiers reste fidèles au Devoir souhaitons en savoir plus sur nos devanciers.
Notre service généalogie est reconnu dans la presse notamment dans La revue francaise de généalogie.

Le Musée du Compagnonnage

Le musée du Compagnonnage a été aménagé en 1968 dans les dépendances de l'ancienne abbaye bénédictine de Saint-Julien. Ce cadre splendide, restauré après la guerre, comprend 600 mètres carrés d'exposition en deux salles.
Ce musée a le statut de «Musée de France». Ses collections sont en partie municipales, d'autres pièces étant placées en dépôt par les Compagnons. Il intègre régulièrement de nouveaux objets et documents donnés par des particuliers, amis ou descendants de Compagnons : Chefs-d'œuvre, images, outils…
Musée du Compagnonnage de Tours ▸

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Citations du mois

« Le secret du changement consiste à concentrer son énergie pour créer du nouveau, et non pas pour se battre contre l'ancien. » Dan Millman

« La meilleure éducation au monde est de regarder les maîtres à l'œuvre. » Michael Jackson


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Société des Compagnons Boulangers et des compagnons Pâtissiers Restés Fidèles au Devoir.
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