| Le plus grand dîner français du monde |
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Un événement orchestré par le Ministère de l’Europe et des Affaires Etrangères et le chef Alain Ducasse. Le 21 mars 2018, Goût de France, rassemblera plus de 3000 restaurants et 150 ambassades sur les cinq continents pour célébrer la gastronomie française....
A voir ici ▸ |
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| Concours chocolat à Bordeaux |
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Bravo au compagnon pâtissier, Adrien Romeder, Réunionnais le Bien Estimé C.P.R.F.A.D. A voir ici ▸
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| Commandez le catalogue de l'exposition |
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 | L'exposition « Le Pain dans la Grande Guerre »
Si vous n'avez pas eu la chance de découvrir cette exposition qui a voyagé à travers le monde, vous pouvez vous procurer son catalogue.
Au format 200 x 300 mm, il compte 38 pages, il est agrémenté par de nombreuses illustrations noir et blanc et couleurs.
Pour commandez ce catalogue à 3,50€, cliquez sur le lien suivant: A commander ici ▸ |
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| Constant Boutin, Saumur Plein d’Honneur |
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 | Constant BOUTIN est né à Chinon le 16 avril 1827. Il fait son tour de France et est reçu compagnon boulanger du Devoir à Bordeaux pour l’Assomption 1845 sous le noble nom de Saumur Plein d’Honneur....
A lire ici ▸ |
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| La boulangerie du Capitole |
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 | Jean Reboul, poète boulanger, est né à Nîmes le 23 janvier 1796, fils d’un serrurier, dans cette maison qui fut aussi plus tard sa boulangerie et où il y vivra jusqu’à sa mort le 29 mai 1864.
Jean Reboul, tout en pétrissant son pain publie en 1828 « l’Ange et l’enfant » . Le 15 aout 1830 , il est réquisitionné faisant partie de 20 boulangers pour fabriquer trois tonnes de pains jours, distribuée au nécessiteux afin de contrer l’augmentation incontrôlée du pain (archives Mun. de Nîmes 1L17).
A voir ici ▸ |
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| De la boulange à la mouture économique. |
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L’artologie est l’art de la connaissance du pain, de la culture des céréales, à la dégustation; en passant tant par la meunerie, le pétrissage que par la conduite de la fermentation, le façonnage, la coupe et la cuisson. A voir ici ▸
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Nous savons tous, ce qu’est un labyrinthe, symbole universel utilisé depuis très longtemps, l’étymologie grecque signifie méandre, voici une petite revue de son origine en image...
Lire la suite ▸ |  |
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| Le Parfait Boulanger – Mr Parmentier |
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 | Avant dans les fournils, certains utilisaient, non sans danger, l’explosion de poussière, en jetant dans le four, du fleurage, afin de faire détacher, par chocs explosifs, des amas stagnants dans les conduits menant à la cheminée du four...
A lire ici ▸ |
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 | Sur ce forum, réunion de 300 compagnons chiens blancs inscrits, Il y a depuis 2009, plus de 17 700 messages, une vingtaine de connexion de membres par 24h et plus de 500 visiteurs/jour.
Ce site-forum est devenu en 2013, l'outil de liaison des CBPRFAD, il invite, réunit et accueille tous ses membres, compagnons, aspirants et jeunes itinérants.
www.les-chiens-blancs.com ▸ |
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| Le Site des C∴B∴P∴R∴F∴A∴D∴ |
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Le site internet officiel des C∴B∴P∴R∴F∴A∴D∴, l'actualité, l'histoire, les métiers, les contacts et bien d'autres informations...
Cliquez ici ▸ |  |
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Jeune homme, vous avez entre 18 et 25 ans, vous sortez de votre centre de formation avec un CAP, un Brevet Professionnel en boulangerie ou un Brevet Technique des Métiers en pâtisserie, les compagnons boulangers pâtissiers vous proposent de voyager et de vous encadrer pour vous perfectionner dans de bonnes entreprises.
Contactez nous ici ▸ |
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| Service généalogique des C∴B∴P∴R∴F∴A∴D∴ |
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 Ce service est accessible à tous ici ▸ | Dans votre famille, dans le cercle de vos amis, dans le club de généalogie aux quels vous appartenez, il est question, par retransmission orale, ou suite à la découverte d'une canne, de photos, de lettres et autres archives, d'un compagnon boulanger ou pâtissier. Nous vous proposons d'en savoir plus. Mais, nous aussi, Compagnons boulangers pâtissiers reste fidèles au Devoir souhaitons en savoir plus sur nos devanciers.
Notre service généalogie est reconnu dans la presse notamment dans La revue francaise de généalogie. |
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| Le Musée du Compagnonnage |
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Le musée du Compagnonnage a été aménagé en 1968 dans les dépendances de l'ancienne abbaye bénédictine de Saint-Julien. Ce cadre splendide, restauré après la guerre, comprend 600 mètres carrés d'exposition en deux salles.
Ce musée a le statut de «Musée de France». Ses collections sont en partie municipales, d'autres pièces étant placées en dépôt par les Compagnons. Il intègre régulièrement de nouveaux objets et documents donnés par des particuliers, amis ou descendants de Compagnons : Chefs-d'œuvre, images, outils…
Musée du Compagnonnage de Tours ▸ |  |
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« Mythique le boulanger ? Oui, la terre, l'eau, l'air, le feu, le boulanger est le 5ième élément qui transforme une matière noble en produit divin. » -
« La vie, c'est comme une bicyclette, il faut avancer pour ne pas perdre l'équilibre. » Albert Einstein |
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 | Société des Compagnons Boulangers et des compagnons Pâtissiers Restés Fidèles au Devoir.
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