Reportage chez un compagnon boulanger de Bordeaux, dans la revue « Compagnons et Maîtres d’œuvre ». La suite ici ▸ |
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Médaille d’Honneur de la Coupe du monde de la pâtisserie pour un Compagnon pâtissier R.F.A.D. Lire la suite ▸ |
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Installés à Cugnaux (31) depuis 3 ans, Stéphanie et Blaise Dutilleuil semblent avoir trouvé le savant dosage pour attirer et fidéliser une clientèle toujours plus nombreuse.
Le nom de leur boulangerie – Au Pain par Nature – est autant un engagement qu’un prélude à ce qui attend les clients au sein de la boutique... Lire la suite ▸
Dutilleul Blaise; Parisien la Constance C.B.R.F.A.D. |
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 | Vous avez entre 18 et 25 ans
Vous avez fini votre formation.
Vous avez un diplome en
boulangerie et/ou pâtisserie.
Vous voulez vous perfectionner
dans votre métier par le voyage et de bonnes entreprises.
Contact ici ▸ |
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| Représentation de Maitre Jacques. |
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Cette représentation de Maitre Jacques, l’un des deux fondateurs (avec le Père Soubise) légendaires du Compagnonnage du Devoir (selon différentes légendes apparut lors de la première moitié du 19 eme siècle) se trouve à Paris, sur la façade du restaurant « Aux arts et sciences réunis », siège de la Fédération Compagnonnique des métiers du bâtiment, 161 rue Jean Jaurès 75019 Paris. Le suite ici ▸ |
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| Commandez le catalogue de l'exposition |
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 | L'exposition « Le Pain dans la Grande Guerre »
Si vous n'avez pas eu la chance de découvrir cette exposition qui a voyagé à travers le monde, vous pouvez vous procurer son catalogue.
Au format 200 x 300 mm, il compte 38 pages, il est agrémenté par de nombreuses illustrations noir et blanc et couleurs.
Pour commandez ce catalogue à 3,50€, cliquez sur le lien suivant: A commander ici ▸ |
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En novembre 1793, les représentants du peuple en mission qu’étaient alors Joseph Fouché et Jean-Marie Collot d’Herbois — qui quelque temps auparavant avaient férocement réprimé le soulèvement lyonnais contre la Convention —, prenaient un arrêté fixant que « la richesse et la pauvreté devant également disparaître du régime de l’égalité...
Lire la suite ▸ |  |
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 | En 1921, mon frère établit les plans d’un moteur plus fort qui, sur un même bâti et avec deux cylindres et volants différents nous donnera deux autres moteurs 7 et 9 CV 500 tours.....
La suite ici ▸ |
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| Les boulangeries classées de Paris |
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 | Voici les 31 boulangeries ou anciennes boulangeries classées de Paris, protégés pour leurs devantures, vitres peintes et/ou leurs décors intérieurs...
A voir ici ▸ |
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| Sociétaires boulangers du tour de France, 1864 |
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Convocation à une assemblée générale des Sociétaires de Bienfaisance de la ville de Tours. La suite ici ▸  |
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| Le grunkern ou grain vert |
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| Saint-Honoré 1878, Paris. |
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Journal Le Rappel.
Les compagnons boulangers du Devoir de la ville de Paris célébreront comme les années précédentes, leur fête annuelle corporative, le 16 mai.
A lire ici ▸
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| Blason des compagnons boulangers pâtissiers |
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Blason des compagnons boulangers pâtissiers d’hier à aujourd’hui:
Depuis la création de notre société jusqu’à nos jours le blason des compagnons boulangers pâtissiers à toujours été composé d’un rouable, d’une pelle et d’une balance....
Lire la suite ▸ |  |
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| « Le pain dans la grande guerre » (24) |
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 | Le blocus maritime que l’Angleterre et ses alliés imposent dès 1914 à l’Allemagne, la très mauvaise récolte de 1916, entraînent un rationnement du pain à 200 grammes par personne et par jour. Puis le renforcement progressif du blocus pendant l’année 1917 amène des restrictions alimentaires sévères : 200 grammes de farine par jour avec un taux de blutage de 80 à 94 %, 5 livres de pommes de terre, 250 grammes de viande et 50 grammes de beurre, plus souvent de la margarine, par semaine et par personne...
A lire ici ▸ |
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| Syndicat de la Boulangerie de Paris |
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Dès son installation Quai d’Anjou, le Syndicat entrepris d’importants aménagements qui furent faits pour transformer les locaux et les rendre utiles au service du Syndicat et de la Boulangerie Commune. C’est en 1845, que les 4 premiers fours furent construits sur l’autorisation du Préfet de Police.
La suite ici ▸ |  |
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| On a séquencé l’ADN de l’amidonnier |
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 | Sur ce forum, réunion de 300 compagnons chiens blancs inscrits, Il y a depuis 2009, plus de 17 700 messages, une vingtaine de connexion de membres par 24h et plus de 500 visiteurs/jour.
Ce site-forum est devenu en 2013, l'outil de liaison des CBPRFAD, il invite, réunit et accueille tous ses membres, compagnons, aspirants et jeunes itinérants.
www.les-chiens-blancs.com ▸ |
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| Le Site des C∴B∴P∴R∴F∴A∴D∴ |
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Le site internet officiel des C∴B∴P∴R∴F∴A∴D∴, l'actualité, l'histoire, les métiers, les contacts et bien d'autres informations...
Cliquez ici ▸ |  |
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Jeune homme, vous avez entre 18 et 25 ans, vous sortez de votre centre de formation avec un CAP, un Brevet Professionnel en boulangerie ou un Brevet Technique des Métiers en pâtisserie, les compagnons boulangers pâtissiers vous proposent de voyager et de vous encadrer pour vous perfectionner dans de bonnes entreprises.
Contactez nous ici ▸ |
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| Service généalogique des C∴B∴P∴R∴F∴A∴D∴ |
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 Ce service est accessible à tous ici ▸ | Dans votre famille, dans le cercle de vos amis, dans le club de généalogie aux quels vous appartenez, il est question, par retransmission orale, ou suite à la découverte d'une canne, de photos, de lettres et autres archives, d'un compagnon boulanger ou pâtissier. Nous vous proposons d'en savoir plus. Mais, nous aussi, Compagnons boulangers pâtissiers reste fidèles au Devoir souhaitons en savoir plus sur nos devanciers.
Notre service généalogie est reconnu dans la presse notamment dans La revue francaise de généalogie. |
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| Le Musée du Compagnonnage |
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Le musée du Compagnonnage a été aménagé en 1968 dans les dépendances de l'ancienne abbaye bénédictine de Saint-Julien. Ce cadre splendide, restauré après la guerre, comprend 600 mètres carrés d'exposition en deux salles.
Ce musée a le statut de «Musée de France». Ses collections sont en partie municipales, d'autres pièces étant placées en dépôt par les Compagnons. Il intègre régulièrement de nouveaux objets et documents donnés par des particuliers, amis ou descendants de Compagnons : Chefs-d'œuvre, images, outils…
Musée du Compagnonnage de Tours ▸ |  |
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« La saveur du pain partagé n'a point d'égale » Saint-Exupéry.
« Un ancien assis voit plus loin qu'un jeune debout » Un jeune |
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Vous reçevez ce numéro gratuit du journal des chiens blancs car vous vous êtes inscrit par ce lien «Inscription» ou parce qu'à un moment donné, dans le passé, vous avez enregistré un compte sur le site-forum les.chiens-blancs.com. Si vous le souhaitez, vous pouvez vous désinscrire en cliquant sur ce lien «Désinscription», ainsi vous ne recevrez plus, les prochains numéros gratuits du Journal des Chiens Blancs.{LINKS} | |
 | Société des Compagnons Boulangers et des compagnons Pâtissiers Restés Fidèles au Devoir.
2011-2018 © Dénomination et blason déposées à l'INPI
C.B.P.R.F.A D. 77 rue d'Auteuil 75016 Paris [Contact] | |
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