| Lyonnais, Aspirant Boulanger |
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Témoignage d'un aspirant boulanger sur le Tour de France, dans la revue « Compagnons et Maîtres d’œuvre ». |
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C’est une heureuse initiative – la première sans doute dans ce domaine – qu’ont prise les compagnons boulangers et pâtissiers RFAD de Tours en éditant le chansonnier de leur Pays Pierre BELLOC. Lire la suite ▸ |
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 | Vous avez entre 18 et 25 ans
Vous avez fini votre formation.
Vous avez un diplome en
boulangerie et/ou pâtisserie.
Vous voulez vous perfectionner
dans votre métier par le voyage et de bonnes entreprises.
Contact ici ▸ |
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Après le mariage à Moscou -en mars- de Languedoc Coeur Joyeux, voici celui de Jean-Philippe Sanz, dit Languedoc, aspirant boulanger du Devoir et de Régina Bistrova.
C’est en effet le 15 juillet dernier que les Pays de Moscou répondirent présent à l’invitation de Languedoc et de Régina afin de participer à la célébration de leur union. Le suite ici ▸ |
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| Commandez le catalogue de l'exposition |
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 | L'exposition « Le Pain dans la Grande Guerre »
Si vous n'avez pas eu la chance de découvrir cette exposition qui a voyagé à travers le monde, vous pouvez vous procurer son catalogue.
Au format 200 x 300 mm, il compte 38 pages, il est agrémenté par de nombreuses illustrations noir et blanc et couleurs.
Pour commandez ce catalogue à 3,50€, cliquez sur le lien suivant: A commander ici ▸ |
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| La légende du pain et du lait. |
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Quand le pain et le lait s’unissent pour créer une légende.
De GÉRARD MENTOR.
A la demande d’un compagnon boulanger du Devoir RFAD, je vais vous parler ici de bouleversement géologique, de fleurines, de fromage, de pain, bien sûr. Mais surtout. Surtout. De MAGIE et d’une pointe de légende ! De cette magie de la nature qui conduit à la naissance du roi des fromages ainsi qu’à la légende de sa création.
Lire la suite ▸ |  |
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 | Louis Charles Bugaud, un boulanger d’avant-garde d’après des extraits du livre « Mon père », Bugaud Louis (1866-1943) écrit en 1970 par son fils Marcel Bugaud.
En mars 1913 mon frère démarre la fabrication avec un seul apprenti.
On mettait en fabrication des séries de six pétrins, on les vendait, mon père et mon frère en faisaient l’installation et on recommençait....
La suite ici ▸ |
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| Le bestiaire des boulangeries |
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 | Le bestiaire du boulanger existe simplement parce qu’il n’y a pas que nous qui sommes intéressés par le grain, la farine et le pain.
Des papillons et coléoptères ainsi que des moisissures spécifiques à la farine et aux grains peuvent s’incruster si on ne maîtrise pas l’hygiène.
C’est la connaissance de cette faune que ce petit diaporama vous invite à connaître et au besoin à identifier.
Lire la suite ici ▸ |
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| GIRERD Augustin Fernand Georges |
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GIRERD Augustin Fernand Georges, Angoumois l’ami du progrès est né le 22 juin 1862 à Cognac, fils majeur de Germain GIRERD, boulanger, âgé de 26 ans et d’Anne Célestine ROBIN, son épouse âgée de 24 ans, domiciliée à Royan. Portrait ▸  |
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"Outre les Boches, nous avons de nouveaux ennemis : les rats. Ils nous envahissent. Ô mère, si tu voyais ça ! Je suis obligé de leur laisser le pain que je ne mange pas."
A lire ici ▸
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Il arrive quelques fois que le baba au rhum n’a pas le gout espéré...
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 | L’exposition Le Pain dans la Grande Guerre à Is-sur-Tille 22 au 24 septembre 2017
Notre exposition Le Pain dans la Grande Guerre continue son tour de France commencé à Tours en 2014 !
C’est en Bourgogne quel fait une haltecette fois ci, à Is-sur-Tille plus exactement, commune qui en 1917 a vu construire par les troupes américaines « la plus grande boulangerie du monde »....
A lire ici ▸ |
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| Franc-Maçonnerie – Jetons de bienfaisance |
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Le dossier dans la précédente publication traitait d’un jeton de nécessité ou de bienfaisance et de propagande anglais émis en 1795. Nous avions expliqué qu’une monnaie de nécessité est un moyen de paiement émis par un organisme public ou privé et qui, temporairement, complète la monnaie officielle (pièces et billets) émise par l’État quand celle-ci vient à manquer et qui prend place généralement durant des périodes économiquement troublées : guerre, révolution, crise financière, etc.
La suite ici ▸ |  |
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| On a séquencé l’ADN de l’amidonnier |
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| Le Compagnon du Tour de France |
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 | Sur ce forum, réunion de 300 compagnons chiens blancs inscrits, Il y a depuis 2009, plus de 17 700 messages, une vingtaine de connexion de membres par 24h et plus de 500 visiteurs/jour.
Ce site-forum est devenu en 2013, l'outil de liaison des CBPRFAD, il invite, réunit et accueille tous ses membres, compagnons, aspirants et jeunes itinérants.
www.les-chiens-blancs.com ▸ |
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| Le Site des C∴B∴P∴R∴F∴A∴D∴ |
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Le site internet officiel des C∴B∴P∴R∴F∴A∴D∴, l'actualité, l'histoire, les métiers, les contacts et bien d'autres informations...
Cliquez ici ▸ |  |
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Jeune homme, vous avez entre 18 et 25 ans, vous sortez de votre centre de formation avec un CAP, un Brevet Professionnel en boulangerie ou un Brevet Technique des Métiers en pâtisserie, les compagnons boulangers pâtissiers vous proposent de voyager et de vous encadrer pour vous perfectionner dans de bonnes entreprises.
Contactez nous ici ▸ |
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| Service généalogique des C∴B∴P∴R∴F∴A∴D∴ |
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 Ce service est accessible à tous ici ▸ | Dans votre famille, dans le cercle de vos amis, dans le club de généalogie aux quels vous appartenez, il est question, par retransmission orale, ou suite à la découverte d'une canne, de photos, de lettres et autres archives, d'un compagnon boulanger ou pâtissier. Nous vous proposons d'en savoir plus. Mais, nous aussi, Compagnons boulangers pâtissiers reste fidèles au Devoir souhaitons en savoir plus sur nos devanciers.
Notre service généalogie est reconnu dans la presse notamment dans La revue francaise de généalogie. |
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| Le Musée du Compagnonnage |
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Le musée du Compagnonnage a été aménagé en 1968 dans les dépendances de l'ancienne abbaye bénédictine de Saint-Julien. Ce cadre splendide, restauré après la guerre, comprend 600 mètres carrés d'exposition en deux salles.
Ce musée a le statut de «Musée de France». Ses collections sont en partie municipales, d'autres pièces étant placées en dépôt par les Compagnons. Il intègre régulièrement de nouveaux objets et documents donnés par des particuliers, amis ou descendants de Compagnons : Chefs-d'œuvre, images, outils…
Musée du Compagnonnage de Tours ▸ |  |
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« Faites confiance à votre instinct. Il vaut mieux que ses erreurs soient les vôtres, plutôt que celles de quelqu'un d'autre. » Wilder, Samuel.
« L'homme n'est pas achevé quand il est vaincu, il est achevé quand il abandonne. » Nixon, Richard Milhous |
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 | Société des Compagnons Boulangers et des compagnons Pâtissiers Restés Fidèles au Devoir.
2011-2014 © Dénomination et blason déposées à l'INPI
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