Tous les Compagnons boulangers, pâtissiers du Devoir, ses aspirants et ses jeunes, membres des compagnons boulangers, pâtissiers restés fidèles au Devoir vous souhaitent une excellente année 2017 !!! |
| |
|
| Blason des compagnons boulangers pâtissiers |
|
|  |
Depuis la création de notre société jusqu’à nos jours le blason des compagnons boulangers pâtissiers à toujours été composé d’un rouable, d’une pelle et d’une balance.
La Société des Compagnons Boulangers Pâtissiers restés fidèles au Devoir, comme l’ensemble des sociétés compagnonniques, possède un blason.
Voici le résumé de son utilisation de 1811 à maintenant
A découvrir ici ▸ |  |
|
|
| |
|
| Le "père" Gérard au musée du compagnonnage |
|
| |
 | Laurent Bastard, que nous ne présentons plus, et le compagnon pâtissier resté fidèle au Devoir Laurent Bourcier, Picard la fidélité, ont déposé une pièce dont ils sont les « jeunes » propriétaires.
A voir ici ▸ |
|
|
| |
|
 | Deux nouvelles adresses web :
www.devenircompagnon.com
www.devenir-compagnon.com
Et une nouvelle vidéo
Invitation à la jeunesse
de partir sur le Tour de France
Pour en savoir plus ▸ |
|
|
| |
|
| Restés Fidèles au Devoir ? |
|
| |
L’origine de « R.F.A.D. » (Resté Fidèle Au Devoir), intitulé de notre Société de Compagnons Boulangers et Pâtissiers remonte à 1880. A approfondir ici ▸ |
| |
|
| Catalogue de l'exposition |
|
| |
 | L'exposition « Le Pain dans la Grande Guerre »
Si vous n'avez pas eu la chance de découvrir cette exposition qui a voyagé à travers le monde, vous pouvez vous procurer son catalogue.
Au format 200 x 300 mm, il compte 38 pages, il est agrémenté par de nombreuses illustrations noir et blanc et couleurs.
Pour commandez ce catalogue à 3,50€, cliquez sur le lien suivant: A commander ici ▸ |
|
|
| |
De nos jours, les compagnons boulangers pâtissiers restés fidèles au Devoir utilisent dans leur vocabulaire compagnonnique deux mots qui portent quelquefois à interrogations sur leurs origines et leur utilisation.
Ce sont les mots “Chambres” et “Cayennes”.
Cette étude est ici ▸ |  |
|
|
| |
|
| Le CREBESC vous souhaite une bonne année 2017 |
|
|  |
Les auteurs du Centre de Recherche et d'Étude de la Boulangerie Et de Ses Compagnonnages souhaitent à ses lectrices et ses lecteurs, une excellente année 2017 !!! |
| |
|
| La bûche de Noël en Normandie |
|
| |
 | Voici en quels termes Marchangy (1782-1826) parle de cet usage en Normandie : « Le père de famille, accompagné de ses fils et de ses serviteurs, va à l’endroit du logis où, l’année précédente, à la même époque, ils avaient mis en réserve les restes de la bûche de Noël...
A lire ici ▸ |
|
|
| |
|
Le pain, symbole et nourriture essentielle à la vie, le gâcher ou le jeter porte malheur.
Vous aurez faim un jour ou l'autre, dit la superstition. Pas étonnant que le pain et le blé soient doués de vertus prophétiques.
Voici quelques croyances et leurs origines...
La suite est ici ▸ |  |
|
|
| |
|
| « Le pain dans la grande guerre » (19) |
|
| |
 | LES RUSSES AU COMBAT
En août 1914, la Russie mobilise plus de 10 millions d'hommes, mais ne parvient à en acheminer que 7 millions, dont seulement 1 million en première ligne, sur le front oriental allemand. L’armée russe, constituée presque entièrement de paysans, est battue par les Allemands dès le 30 août 1914 à Tannenberg.
A lire ici ▸ |
|
|
| |
|
| Lyon, les inondations de 1910 |
|
| |
|
| Pain à l’épaule du soldat |
|
| |
 | Le pain a été l’objet de toutes les attentions de l’armée durant la Grande Guerre, car il était à la base de l’alimentation des soldats, comme d’ailleurs de la population tout entière.
A voir ici ▸ |
|
|
| |
|
Écrit par une moniale de la famille monastique de Bethléem.
A lire ici ▸ |  |
|
|
| |
|
| Boulangeries de France, le Loir er Cher. |
|
| |
 | Nous vous invitons au fil des mois à voyager la France en compagnon du début du 20e siècle, traversant villes et village de France a la recherche d'une embauche ou bien encore d’un compagnon boulanger du Devoir installé qui pourrait bien vous héberger pour une ou deux nuits, en échange de quelques pétrissages à bras !
A découvrir ici ▸ |
|
|
| |
|
| Les Délices de la campagne de 1654. |
|
| |
Nicolas de BONNEFONS est un agronome du XVII ème siècle, il est l'auteur d'ouvrages très populaires comme " Le Jardinier français" paru en 1651 et " LES DELICES DE LA CAMPAGNE " paru la première fois en 1654, dans son Chapitre I, 13 pages sont consacrés au pain.
La suite ici ▸ |  |
|
|
| |
|
 | Quand l’on pense meunier, l’on pense bien sûr Moulin, mais un autre élément vient aussi compléter cette paire, c’est l’âne.
A lire ici ▸ |
|
|
| |
|
| Histoire du blé polonais. |
|
| |
Le généticien, spécialiste en céréales Stefan SYMKO, dans un chapitre sur l’ «Histoire du blé ukrainien», signale que lorsque qu’une partie de l’Ukraine occidentale était «occupée» par la Pologne, c’était avant 1772, le blé importé était inscrit sous le nom de "blé polonais", pas d'Ukraine, ce dernier pays n'acquit son indépendance que récemment, fin du XXème siècle.
D’où d’après l'ukrainien S.SYMKO, ce nom assez général de «blé de Pologne».
La suite ici ▸ |  |
|
|
| |
|
 | En politique, le pain était utilisé comme un symbole fort de sécurité et de prospérité, signe d’opulence ou de misère, de servitude ou de liberté, en voici quelques exemples...
A lire ici ▸ |
|
|
| |
|
 | Sur ce forum, vous trouverez plus de 300 compagnons chiens blancs inscrits, Il y a depuis 2009, plus de 17 700 messages, une cinquantaine de connexion de membres par 24h et plus de 600 visiteurs/jour.
Ce site-forum est devenu en 2013, l'outil de liaison des CBPRFAD, il invite, réunit et accueille tous ses membres, compagnons, aspirants et jeunes itinérants.
www.les-chiens-blancs.com ▸ |
|
|
| |
|
| Le Site des C∴B∴P∴R∴F∴A∴D∴ |
|
| |
Le site internet officiel des C∴B∴P∴R∴F∴A∴D∴, l'actualité, l'histoire, les métiers, les contacts et bien d'autres informations...
Cliquez ici ▸ |  |
|
|
| |
|
| Portraits des compagnons RFAD |
|
|  |
|
Jeune homme, vous avez entre 18 et 25 ans, vous sortez de votre centre de formation avec un CAP, un Brevet Professionnel en boulangerie ou un Brevet Technique des Métiers en pâtisserie, les compagnons boulangers pâtissiers vous proposent de voyager et de vous encadrer pour vous perfectionner dans de bonnes entreprises.
Contactez nous ici ▸ |
| |
|
| Service généalogique des C∴B∴P∴R∴F∴A∴D∴ |
|
|  |
 Ce service est accessible à tous ici ▸ | Dans votre famille, dans le cercle de vos amis, dans le club de généalogie aux quels vous appartenez, il est question, par retransmission orale, ou suite à la découverte d'une canne, de photos, de lettres et autres archives, d'un compagnon boulanger ou pâtissier. Nous vous proposons d'en savoir plus. Mais, nous aussi, Compagnons boulangers pâtissiers reste fidèles au Devoir souhaitons en savoir plus sur nos devanciers.
Notre service généalogie est reconnu dans la presse notamment dans La revue francaise de généalogie. |
|
|
| |
|
| Le Musée du Compagnonnage |
|
| |
Le musée du Compagnonnage a été aménagé en 1968 dans les dépendances de l'ancienne abbaye bénédictine de Saint-Julien. Ce cadre splendide, restauré après la guerre, comprend 600 mètres carrés d'exposition en deux salles.
Ce musée a le statut de «Musée de France». Ses collections sont en partie municipales, d'autres pièces étant placées en dépôt par les Compagnons. Il intègre régulièrement de nouveaux objets et documents donnés par des particuliers, amis ou descendants de Compagnons : Chefs-d'œuvre, images, outils…
Musée du Compagnonnage de Tours ▸ |  |
|
|
| |
|
« La nature a doté l'homme d'une langue et de deux oreilles pour qu'il écoute deux fois plus qu'il ne parle. » Épictète. |
|
| |
|
|
Vous reçevez ce numéro gratuit du journal des chiens blancs car vous vous êtes inscrit par ce lien «Inscription» ou parce qu'à un moment donné, dans le passé, vous avez enregistré un compte sur le site-forum les.chiens-blancs.com. Si vous le souhaitez, vous pouvez vous désinscrire en cliquant sur ce lien «Désinscription», ainsi vous ne recevrez plus, les prochains numéros gratuits du Journal des Chiens Blancs.{LINKS} | |
 | Société des Compagnons Boulangers et des compagnons Pâtissiers Restés Fidèles au Devoir.
2011-2014 © Dénomination et blason déposées à l'INPI
C.B.P.R.F.A D. 77 rue d'Auteuil 75016 Paris [Contact] | |
|
|
|
|
