 | Dimanche 25 septembre, au musée du Compagnonnage de Tours, une sympathique visite thématique était organisée sur les « Gâteaux d’hier et d’aujourd’hui ». Elle s’inscrivait dans le cadre de la Semaine de la Gastronomie.
A voir ici ▸ |
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| Dominique Desert en finale |
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La Magie du Pain, la boulangerie à Beaufort en Maine et Loire a été l'un des deux finalistes dans l'émission "La Meilleure Boulangerie de France"
La boulangerie du Compagnon Desert Dominique Normand La Clef des Coeurs C.B.R.F.A.D.
A revoir ici ▸ |  |
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 | Le Compagnon Tortochot Louis Bourguignon Va Sans Crainte C.B.R.F.A.D. a fait le "Buzz" ces derniers temps sur les réseaux sociaux avec ses magnifiques croissants colorés.
A découvrir ici ▸ |
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| Forum des Métiers Compagnonniques |
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Valoriser le travail manuel est l’un des buts du Rotary. Un objectif que le club local poursuit avec succès depuis plusieurs années, en organisant, le week-end, la 3e édition du Forum des métiers compagnonniques à la salle des fêtes. Retour sur cette manifestation qui a permis de mieux faire connaître les Compagnons et les différents secteurs professionnels dans lesquels ils évoluent.
A voir ici ▸ |  |
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 | Nouvelle adresse web
www.devenircompagnon.com
et nouvelle vidéo
Invitation aux jeunes
de partir sur le Tour de France
Suite ▸ |
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De par le monde, des signatures avec le scarificateur, le pochoir, l’aspect à gris ou à clair, les marquages, etc… A voir ici ▸ |
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| Catalogue de l'exposition |
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 | L'exposition « Le Pain dans la Grande Guerre »
Si vous n'avez pas eu la chance de découvrir cette exposition qui a voyagé à travers le monde, vous pouvez vous procurer son catalogue.
Au format 200 x 300 mm, il compte 38 pages, il est agrémenté par de nombreuses illustrations noir et blanc et couleurs.
Pour commandez ce catalogue à 3,50€, cliquez sur le lien suivant: A commander ici ▸ |
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 | Les Compagnons du Tour de France, Paris Île-de-France ont désormais leur application sur Iphone ! Téléchargez ! Partagez ! Installez ici ▸ |
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Voici quelques lignes qui viennent s’ajouter à nos travaux sur le pains KK de l’armée allemande 14 18.
La suite ici ▸ |  |
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 | Reproduction de la fiche descriptive du blé Trump en 1880 – Trump veux dire Atout en français
Blé d’hiver.
Paille haute, droite, ferme.
Épi blanc, long, assez lâche, à balles longues et divergentes.
Grain blanc, long et gros.
Le blé Trump ne paraît pas être très répandu même en Angleterre.
A lire ici ▸ |
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Encore un livre sur le pain ! Quelle pourrait bien être sa particularité à celui-ci ?
Marie Astier qui l’écrit est journaliste à Reporterre, prise de passion pour le pain de qualité, c’est par la lorgnette écologique et naturelle qu’elle se pose la question du titre en souhaitant un pain qui plaise au niveau du goût et respecte la santé.
La suite ici ▸ |  |
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| « Le pain dans la grande guerre » (18) |
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 | EN ZONE OCCUPÉE
Dans son premier rapport, Hoover, membre fondateur de la Commission for Relief in Belgium destinée dans un premier temps à venir en aide aux civils américains, compare le nord de la France occupé par les Allemands « à un vaste camp de concentration dans lequel toute espèce de vie économique est totalement suspendue » et où il faut secourir deux millions cent vingt-cinq mille personnes. A lire ici ▸ |
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| Mes adieux à la ville de Nîmes |
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 | Chant compagnonnique
de Louis Dequoy,
Blois la Fraternité,
Compagnon boulanger du Devoir,
Blois -1875-.
A lire ici ▸ |
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Mon ami Dénis, chef boulanger à Kiev, lors de mon dernier passage dans cette ville, m’a fait découvrir une chose assez particulière, l’utilisation du pain dans la contrebande d’alcool.
La suite ici ▸ |  |
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 | Nous connaissons tous le pétrissage à bras, à pieds et bien sûr le pétrissage mécanique ayant pour force motrice la vapeur, puis l’essence et enfin l’électricité. Mais une force motrice très peu connu, je dirai même bien souvent oubliée dans les différentes études contemporaines est celle du cheval.
A lire ici ▸ |
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| Karl Marx "Le Capital" et la boulangerie |
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Cet extrait de l’œuvre de Karl Marx "Le Capital" nous fait découvrir que l’univers de la boulangerie londonienne est peu différent de celui de la boulangerie parisienne.
La suite ici ▸ |  |
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| Grève des boulangers parisiens, 26 septembre 1956 |
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 | La grève des boulangers parisiens :
Une file de clients devant une boutique réquisitionnée.
A voir ici ▸ |
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 | Sur ce forum, vous trouverez plus de 300 compagnons chiens blancs inscrits, Il y a depuis 2009, plus de 17 700 messages, une cinquantaine de connexion de membres par 24h et plus de 600 visiteurs/jour.
Ce site-forum est devenu en 2013, l'outil de liaison des CBPRFAD, il invite, réunit et accueille tous ses membres, compagnons, aspirants et jeunes itinérants.
www.les-chiens-blancs.com ▸ |
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| Le Site des C∴B∴P∴R∴F∴A∴D∴ |
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Le site internet officiel des C∴B∴P∴R∴F∴A∴D∴, l'actualité, l'histoire, les métiers, les contacts et bien d'autres informations...
Cliquez ici ▸ |  |
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| Portraits des compagnons RFAD |
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Jeune homme, vous avez entre 18 et 25 ans, vous sortez de votre centre de formation avec un CAP, un Brevet Professionnel en boulangerie ou un Brevet Technique des Métiers en pâtisserie, les compagnons boulangers pâtissiers vous proposent de voyager et de vous encadrer pour vous perfectionner dans de bonnes entreprises.
« Dans 3 ou 4 ans je serai compagnon, j'aurai voyagé en France, j'aurai progressé auprès d'autres compagnons, j'aurai découvert de bonnes et nouvelles techniques, j'aurai pris confiance dans mes rapports avec les autres, j'aurai muri en découvrant différentes cultures régionales et en côtoyant des gens intéressants, je ferai partie d'une famille forte et solidaire composée d'hommes de métier, mes parents seront fier de mon évolution, je serai bien armé pour prétendre à devenir chef d'entreprise ou pour postuler à de bons postes à responsabilité en France ou à l'étranger, j'aurai des frères en compagnonnage à visiter partout dans le monde » Contactez nous ici ▸ |
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| Service généalogique des C∴B∴P∴R∴F∴A∴D∴ |
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 Ce service est accessible à tous ici ▸ | Dans votre famille, dans le cercle de vos amis, dans le club de généalogie aux quels vous appartenez, il est question, par retransmission orale, ou suite à la découverte d'une canne, de photos, de lettres et autres archives, d'un compagnon boulanger ou pâtissier. Nous vous proposons d'en savoir plus. Mais, nous aussi, Compagnons boulangers pâtissiers reste fidèles au Devoir souhaitons en savoir plus sur nos devanciers.
Notre service généalogie ouvert depuis deux ans est reconnu dans la presse notamment dans La revue francaise de généalogie, il compte plus de 200 contacts. |
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| Le Musée du Compagnonnage |
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Le musée du Compagnonnage a été aménagé en 1968 dans les dépendances de l'ancienne abbaye bénédictine de Saint-Julien. Ce cadre splendide, restauré après la guerre, comprend 600 mètres carrés d'exposition en deux salles.
Ce musée a le statut de «Musée de France». Ses collections sont en partie municipales, d'autres pièces étant placées en dépôt par les Compagnons. Il intègre régulièrement de nouveaux objets et documents donnés par des particuliers, amis ou descendants de Compagnons : Chefs-d'œuvre, images, outils…
Musée du Compagnonnage de Tours ▸ |  |
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« Nous aurons le destin que nous aurons mérité. » Albert Einstein |
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 | Société des Compagnons Boulangers et des compagnons Pâtissiers Restés Fidèles au Devoir.
2011-2014 © Dénomination et blason déposées à l'INPI
C.B.P.R.F.A D. 77 rue d'Auteuil 75016 Paris [Contact] | |
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