Le congrès de Lausanne le 5 et 6 juin 2016, les compagnons restés fidèles au Devoir se sont rassemblés en force pour leur cinquième congrès national, plus d'une centaine de personnes, plus d'une quarantaine de compagnons et plus d'une dizaine de jeunes.
Détails ici ▸ |
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 En Bourgogne, trois passionnés proposent du pain en circuit-court dont le C. Benoit Méot Bourguignon Coeur Sincère C.P.R.F.A.D. A voir ici ▸ |
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| À la boulangerie Le Pistore |
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Les Durif, patrons de la boulangerie Le Pistore, à Clermont, seront présents aujourd’hui au forum de l’alternance, à Polydôme. Ils possèdent une bonne expérience de l’apprentissage.
C. Hervé Durif Auvergne Coeur Sincère C.B.R.F.A.D.
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| Nouvelle adresse web et nouvelle vidéo pour inviter les jeunes sur le tour de France
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Chers lecteurs,
Aujourd’hui, exceptionnellement, nous nous permettons de faire un petit crochet chez l’un de nos frères en Compagnonnage de la Famille du cuir.
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 | En ce printemps 2016, c'est avec une réelle satisfaction du travail accompli que nous venons vous informer que notre page Facebook a dépassé la barre symbolique des 6000 abonnés.
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| Le catalogue de l'exposition |
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 | L'exposition « Le Pain dans la Grande Guerre »
Si vous n'avez pas eu la chance de découvrir cette exposition qui a voyagé à travers le monde, vous pouvez vous procurer son catalogue.
Au format 200 x 300 mm, il compte 38 pages, il est agrémenté par de nombreuses illustrations noir et blanc et couleurs.
Pour commandez ce catalogue à 3,50€, cliquez sur le lien suivant: A commander ici ▸ |
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| Le tcha-tcha des boulangers |
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Par Jean-Noël Dupré / Fabienne Cara – musique de Frédéric Leoz, en 1990.
Le pain se lève comme le jour
Le jour se lève comme le pain
Le boulanger devant son four
Fait valser nos petits pains
A écouter ici ▸ |  |
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| Le pain bouilli de villar-d'arêne |
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 | Le 11 aout 2014 M. Laurent Bastard, directeur du Musée du Compagnonnage de Tours, lors d'une visite à Villar d'Arène prend plusieurs notes nous renseignant davantage sur la fabrication de ce pain de seigle.
A découvrir ici ▸ |
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 | Outil du boulanger, très ancien puisque son utilisation remonte au temps des pétrins en bois, cet objet servait essentiellement à racler les excédents de pâte restés collés aux parois, car séchés les morceaux de pâte pouvaient blesser dangereusement le mitron, surtout aux bouts des doigts, sous les ongles.
Cliquez ici ▸ |
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| La campagne d'Italie 1859 |
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 | La guerre d'Italie de 1859, voit s'affronter l'armée française (Napoléon III) alliée à l'armée du royaume de Sardaigne (Victor-Emmanuel II) à celle de l'empire d'Autriche (François Joseph I).
A lire ici ▸ |
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| Les boulangers Australiens WW2 (2) |
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Nous avons présenté précédemment un film (sans bande-son) nous faisant découvrir la fabrication de petits pains portions et des pains moulés par l'armée australienne lors de la Seconde Guerre mondiale.
Voici le second film de la série de trois, consacré à la 2/4 eme Australian Field Bakery.
A voir ici ▸ |  |
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 | Sur ce forum, vous trouverez plus de 300 compagnons chiens blancs inscrits, Il y a depuis 2009, plus de 17 700 messages, une cinquantaine de connexion de membres par 24h et plus de 600 visiteurs/jour.
Ce site-forum est devenu en 2013, l'outil de liaison des CBPRFAD, il invite, réunit et accueille tous ses membres, compagnons, aspirants et jeunes itinérants.
www.les-chiens-blancs.com ▸ |
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| Le Site des C∴B∴P∴R∴F∴A∴D∴ |
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Le site internet officiel des C∴B∴P∴R∴F∴A∴D∴, l'actualité, l'histoire, les métiers, les contacts et bien d'autres informations...
Cliquez ici ▸ |  |
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| Portraits des compagnons RFAD |
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| www.devenir-compagnon.com |
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Jeune homme, vous avez entre 18 et 25 ans, vous sortez de votre centre de formation avec un CAP, un Brevet Professionnel en boulangerie ou un Brevet Technique des Métiers en pâtisserie, les compagnons boulangers pâtissiers vous proposent de voyager et de vous encadrer pour vous perfectionner dans de bonnes entreprises.
« Dans 3 ou 4 ans je serai compagnon, j'aurai voyagé en France, j'aurai progressé auprès d'autres compagnons, j'aurai découvert de bonnes et nouvelles techniques, j'aurai pris confiance dans mes rapports avec les autres, j'aurai muri en découvrant différentes cultures régionales et en côtoyant des gens intéressants, je ferai partie d'une famille forte et solidaire composée d'hommes de métier, mes parents seront fier de mon évolution, je serai bien armé pour prétendre à devenir chef d'entreprise ou pour postuler à de bons postes à responsabilité en France ou à l'étranger, j'aurai des frères en compagnonnage à visiter partout dans le monde » Contactez nous ici ▸ |
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| Service généalogique des C∴B∴P∴R∴F∴A∴D∴ |
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 Ce service est accessible à tous ici ▸ | Dans votre famille, dans le cercle de vos amis, dans le club de généalogie aux quels vous appartenez, il est question, par retransmission orale, ou suite à la découverte d'une canne, de photos, de lettres et autres archives, d'un compagnon boulanger ou pâtissier. Nous vous proposons d'en savoir plus. Mais, nous aussi, Compagnons boulangers pâtissiers reste fidèles au Devoir souhaitons en savoir plus sur nos devanciers.
Notre service généalogie ouvert depuis deux ans est reconnu dans la presse notamment dans La revue francaise de généalogie, il compte plus de 200 contacts. |
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| Le Musée du Compagnonnage |
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Le musée du Compagnonnage a été aménagé en 1968 dans les dépendances de l'ancienne abbaye bénédictine de Saint-Julien. Ce cadre splendide, restauré après la guerre, comprend 600 mètres carrés d'exposition en deux salles.
Ce musée a le statut de «Musée de France». Ses collections sont en partie municipales, d'autres pièces étant placées en dépôt par les associations de Compagnons. D'autres musées lui ont également confié certaines pièces. Il intègre régulièrement de nouveaux objets et documents donnés par des particuliers, amis ou descendants de Compagnons : Chefs-d'œuvre, images, outils…
Musée du Compagnonnage de Tours ▸ |  |
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« C'est un phénomène classique que la déchéance des études s'accompagne de l'inflation des diplômes et des titres. »
Jean-François Revel. |
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Vous reçevez ce numéro gratuit du journal des chiens blancs car vous vous êtes inscrit par ce lien «Inscription» ou parce qu'à un moment donné, dans le passé, vous avez enregistré un compte sur le site-forum les.chiens-blancs.com. Si vous le souhaitez, vous pouvez vous désinscrire en cliquant sur ce lien «Désinscription», ainsi vous ne recevrez plus, les prochains numéros gratuits du Journal des Chiens Blancs.{LINKS} | |
 | Société des Compagnons Boulangers et des compagnons Pâtissiers Restés Fidèles au Devoir.
2011-2014 © Dénomination et blason déposées à l'INPI
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