Un grand moment historique pour le compagnonnage des chiens blancs bientôt relaté dans un prochain numéro spécial de notre journal... |
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Deux receptions de compagnons boulangers au même endroit et un intervalle de 73 ans. La suite est ici ▸ |
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Les compagnons boulangers et les compagnons pâtissiers restés fidèles au Devoir de la Cayenne de Bordeaux sont heureux de vous présenter leurs deux nouveaux aspirants, Picard et Toulousain. Toutes les affiliations sont ici ▸ |
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| La chapelle du Saint Pilon |
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La chapelle du Saint-Pilon est une petite chapelle se situant dans la partie varoise du Massif de la Sainte-Baume, sur le territoire de la commune de Riboux, à la limite avec celui de Plan-d’Aups-Sainte-Baume. Elle est à une altitude de 994 mètres et se trouve environ cinq cent mètres à l’ouest du col de Saint-Pilon (952 m) au début du sentier GR98. Elle surplombe la grotte Sainte-Marie-Madeleine et est nettement visible au pied des falaises de la Sainte-Baume.
La suite est ici ▸ |
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| Thémis a pesé, Justitia a tranché... |
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La balance, un symbole cher aux Compagnons boulangers et pâtissiers. C'est en ce vendredi 19 juin qu'une délégation de Compagnons boulangers et pâtissiers restés fidèles au Devoir, revêtus de leurs attributs, un présent sous le bras, ont été reçus par Maître Dominique Trey, avocat au barreau de Paris.
Mais pourquoi donc les compagnons boulangers et pâtissiers R.F.A.D. offrent-t-ils un présent à un avocat allez-vous me dire ?
La suite est ici ▸ |
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 | Imaginé par le professeur Raymond Calvel au début des années 1980, le pain rustique est mise en oeuvre avec une farine pur froment, sans pesage, sans façonnage et sans lamage, une méthode simple, rapide, économique qui développe un maximum d’arômes par le biais de la fermentation.
A découvrir ici ▸ |
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| Les Américains à Cherbourg 1944 |
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 | Boulangerie normande réquisitionnée et utilisée par l’armée américaine en 1944.
Suite à lire ici ▸ |
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| Stage professionnel pâtisserie à Dijon |
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Stage entremet et tartes modernes à Dijon, juin 2015, par le compagnon Coffin Picard l'Ami du Progrès C.P.R.F.A.D.
L'album Facebook ▸ |
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 | " La prison du Pâtissier "
Très beau char des Pâtissier, lors du carnaval de Nice en 1922, accueillant près de 50 personnes !
A voir ici ▸ |
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| Hotel Scipion, boulangerie de l'assistance publique 1913 – 1914 1/2 |
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 | La naissance de la pâte feuilletée a donné lieu à bien des légendes, on a écrit qu'elle avait été inventée par Claude Gelée dit Le Lorrain, le célèbre peintre du XVIIe siècle qui avait été pâtissier dans sa jeunesse. Certains croient qu'un certain Feuillet qui vivait à la même époque l'aurait créé. D'autres enfin l'attribuent à l'entourage italien de Catherine de Médicis.
A lire ici ▸ |
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 | Nous allons découvrir dans ce sujet « PAIN ART. » que le pain, symbole universel a inspiré beaucoup d’artistes dans tous les domaines et de façons parfois surprenantes..…
Pour en savoir plus ▸ |
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| Coupe du monde de la Pâtisserie |
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La sélection nationale russe de la Coupe du Monde de la Pâtisserie s'est dérouler pendant le festival « Taste in Moscou » à Moscou le 14 juin 2015.
La suite est ici ▸ |
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Dans la base d'informations sur la boulangerie pâtisserie artisanale du site Boulangerie.net, vous trouverez entre autres pour approfondir votre métier, 85 dossiers techniques sur le levain, la farine, les blès, les matières premières, le matériel, etc...
A découvrir ici ▸ |
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| Camp militaire de Carpiagne |
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 | La distribution du pain au Camp de Carpiagne.
Le camp s'étend sur 15 km2, principalement sur le 9e arrondissement de Marseille, et partiellement sur les communes d'Aubagne et Cassis.
Ce camp abrite de nos jours le 4 ème régiment de dragons.
La suite ici ▸ |
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 | Le dernier morceau de pain. La grève a mangé les économies du ménage, le chômage arrive, comment vivre...
A voir ici ▸ |
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 | Sur ce site-forum, vous trouverez plus de 300 compagnons chiens blancs inscrits, Il y a depuis 2009, plus de 17 000 messages, une cinquantaine de connexion de membres/24h et plus de 600 visiteurs/jour.
Ce site-forum est devenu en 2013, l'outil de liaison des CBPRFAD, il invite, réunit et accueille tous ses membres, compagnons, aspirants et jeunes hommes.
www.les-chiens-blancs.com ▸ |
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 | C'est le CENTRE de RECHERCHE et d'ETUDE de la BOULANGERIE ET de SES COMPAGNONNAGES. Pourquoi avoir créé ce CREBESC ?
Savoir d'où l'on vient, nous aide à savoir qui on est et où l'on va; L'histoire, la tradition et la modernité sont des éléments indispensables tout au long de notre vie;
Nous avons besoin de connaître et conserver le patrimoine culturel de notre métier et de notre compagnonnage. Connaitre son passé c'est mieux cimenter le présent et affronter sérieusement l'avenir.
A découvrir ici, à raison de 15 nouveaux sujets par mois ▸ |
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| Le Site des C∴B∴P∴R∴F∴A∴D∴ |
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Le site internet officiel des C∴B∴P∴R∴F∴A∴D∴, l'actualité, l'histoire, les métiers, les contacts et bien d'autres informations...
Cliquez ici ▸ |  |
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| Portraits des compagnons RFAD |
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| Service généalogique des C∴B∴P∴R∴F∴A∴D∴ |
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 Ce service est accessible à tous ici ▸ | Dans votre famille, dans le cercle de vos amis, dans le club de généalogie aux quels vous appartenez, il est question, par retransmission orale, ou suite à la découverte d'une canne, de photos, de lettres et autres archives, d'un compagnon boulanger ou pâtissier. Nous vous proposons d'en savoir plus. Mais, nous aussi, Compagnons boulangers pâtissiers reste fidèles au Devoir souhaitons en savoir plus sur nos devanciers.
Notre service généalogie ouvert depuis deux ans est reconnu dans la presse notamment dans La revue francaise de généalogie, il compte plus de 200 contacts. |
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| Le Musée du Compagnonnage |
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Le musée du Compagnonnage a été aménagé en 1968 dans les dépendances de l'ancienne abbaye bénédictine de Saint-Julien. Ce cadre splendide, restauré après la guerre, comprend 600 mètres carrés d'exposition en deux salles.
Ce musée a le statut de «Musée de France». Ses collections sont en partie municipales, d'autres pièces étant placées en dépôt par les associations de Compagnons. D'autres musées lui ont également confié certaines pièces. Il intègre régulièrement de nouveaux objets et documents donnés par des particuliers, amis ou descendants de Compagnons : Chefs-d'œuvre, images, outils…
Musée du Compagnonnage de Tours ▸ |  |
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« Pour les CBPRFAD, il ne suffit pas de concilier, en un juste milieu, la préservation de la tradition du compagnonnage et le progrès car ce juste milieu retarde seulement un peu plus le déclin, il faut simplement redéfinir le progrès.
Ce progrès c'est la simplicité du compagnonnage, qui est vécue avec liberté et de manière consciente. Ce n'est pas moins de moyen, moins de structure ou moins de possibilité, ce n'est pas une basse intensité de vie compagnonnique mais tout le contraire. C'est savoir limiter certaines choses superficielles, en nous rendant ainsi disponibles pour l'essentiel et réaliser que ces choses nous ont peu servi. »
Les CBRFAD. |
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 | Le Journal des Chiens Blancs, la revue mensuelle et gratuite
des Compagnons Boulangers, Pâtissiers Restés Fidèles au Devoir.
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