Album photographique de portraits de boulangères et boulangers dans le Groupe universalbread sur Facebook par Jean-Philippe De Tonnac.
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Extrait de l’avant-propos de Laurent Bastard, directeur du Musée du Compagnonnage de Tours : « …nous proposons aux lecteurs de ces « Fragments » de « Nouvelles avancées sur la Sainte-Baume ». L’histoire du passage des Compagnons en ce lieu saint de la Provence suscite toujours des interrogations : pourquoi? depuis quand? comment? Les découvertes de René Lambert, Laurent Bourcier, Jean Philippon et Christophe Cheutin permettent d’étoffer le dossier par des éléments totalement nouveaux, qui confortent les hypothèses émises en 2009, mais amènent à leur tour leur lot de questions… »
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Henri Chouteau est né le 20 septembre 1982 à Charentilly dans le département d'Indre-et-Loire en région Centre, reçu à Tours sous le nom de Tourangeau le Soutien du Devoir.

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Une boulangerie quelque part dans le monde.
Belle idée que d'ouvrir par un système collaboratif, une collection de photo de devanture de boulangerie.

Le résultat est merveilleux, plaisant et instructif, on doit cette initiative sur le réseau Facebook à Mr Jean-Philippe De Tonnac par un album du Groupe UnisersalBread.

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Anatole Achille FOUGERES est né le 30 septembre 1857 à Tonnay-Boutonne, fils de cafetier.
Il est reçu Compagnon boulanger du Devoir à Blois le jour de Pâques 1876, sous le noble nom de Saintonge le Flambeau du Devoir.

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Aujourd'hui, nous allons découvrir la couronne d'épines des Compagnons boulangers du Devoir. Ce sujet, à ma connaissance, n'a jamais été étudié, principalement par manque de documentation. Ces lignes n'ont pas la prétention de constituer une étude approfondie, mais je pense qu'elles ont le mérite de poser des fondations dans la perspective d'un travail bien plus important. Pour en savoir plus ▸

Louis Laumer est né le 12 décembre 1862 dans la foret de Saint-Laumer, commune de Thenay (41), fils de Marin Louis LECLERC charbonnier de profession et de Magdeleine POUSSIN, femme de maison.

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En Bretagne, la plus grande fête de l'année était la fête de Noël, et ce que nous, pauvres paysans, nous aimions le plus dans cette fête, c'était la Messe de minuit, explique Jules Simon dans une description reproduite par un grand nombre de journaux du XIXe siècle comme les Annales politiques ou la Revue française. Maigre plaisir, pour vous autres citadins qui aimez vos aises ; mais qu`était-ce pour nous, paysans, qu'une nuit blanche ? Même quand il fallait cheminer dans la boue et sous la neige, pas un vieillard, pas une femme n'hésitait.

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De nos jours, nous connaissons tous la buche de noel sur nos tables le 24 décembre, mais connaissons nous l'origine de cette tradition ?.. pas si certain.. afin de nous éclairer, voici une extrait de l'ouvrage « La nuit de Noël dans tous les pays » -1912- concernant la Noel en Provence : « Les Provençaux apportaient au foyer le joyeux cariguié, ou vieux tronc d'olivier choisi pour brûler toute la nuit ; ils s'avançaient solennellement en chantant les paroles suivantes...

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La revue Dokumente / Documents, revue du dialogue franco-allemand, a consacré un article de 4 pages dans son numéro 4 de 2014, à l'exposition « Le Pain dans la Grande Guerre » présentée l'été dernier avec le concours du CREBESC (Centre de recherche et d'étude sur la boulangerie et ses compagnonnages)....

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Sur ce site-forum, vous trouverez plus de 300 compagnons chiens blancs inscrits, Il y a depuis 2009, plus de 17 000 messages, une cinquantaine de connexion de membres/24h et plus de 600 visiteurs/jour.
Ce site-forum est devenu en 2013, l'outil de liaison des CBPRFAD, il invite, réunit et accueille tous ses membres, compagnons, aspirants et jeunes hommes.

www.les-chiens-blancs.com ▸

C'est le CENTRE de RECHERCHE et d'ETUDE de la BOULANGERIE ET de SES COMPAGNONNAGES. Pourquoi avoir créé ce CREBESC ?
Savoir d'où l'on vient, nous aide à savoir qui on est et où l'on va; L'histoire, la tradition et la modernité sont des éléments indispensables tout au long de notre vie;
Nous avons besoin de connaître et conserver le patrimoine culturel de notre métier et de notre compagnonnage. Connaitre son passé c'est mieux cimenter le présent et affronter sérieusement l'avenir.
A découvrir ici, à raison de 15 nouveaux sujets par mois ▸

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Découvrez les portraits des 152 membres qui entreprennent le vrai et beau défi du renouveau de la société des compagnons boulangers et pâtissiers.
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Dans votre famille, dans le cercle de vos amis, dans le club de généalogie aux quels vous appartenez, il est question, par retransmission orale, ou suite à la découverte d'une canne, de photos, de lettres et autres archives, d'un compagnon boulanger ou pâtissier. Nous vous proposons d'en savoir plus. Mais, nous aussi, Compagnons boulangers pâtissiers reste fidèles au Devoir souhaitons en savoir plus sur nos devanciers.
Notre service généalogie ouvert depuis deux ans est reconnu dans la presse notamment dans La revue francaise de généalogie, il compte plus de 200 contacts.
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Sur le site internet du Musée du Compagnonnage de Tours, vous pouvez, commander, des livres, articles ou consulter une grande quantité d'information sur les compagnonnages.
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