COMPAGNONS BOULANGERS, PÂTISSIERS RESTÉS FIDÈLES AU DEVOIR.
Decembre 2013 - Numéro 36 |
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LE JOURNAL DES CHIENS BLANCS |  |
Voici le film qui résume les deux magnifiques journées de la commémoration des 150 ans du décès de Notre Mère JACOB, première Mère des Compagnons Boulangers du Devoir de La Cayenne de Tours.
A voir ici... |
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Les enseignes des Compagnons boulangers du Devoir 1890-1940 par une étude de Laurent Bourcier, compagnon pâtissier, sur une période de 50 années. A découvrir ici... |
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Grace à notre article, nous avons eu le plaisir d'échanger avec les decendants de Pierre Daniau, cette histoire « hors du commun » commence par sa naissance le 4 décembre 1869 à Saint Coutant (79). Lire la suite ici... |
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Au cours de la 83ème édition de la foire gastronomique de Dijon avec environ 170 000 visiteurs cette année, les compagnons boulangers et pâtissiers restés fidèles au devoir ont participé activement.
Foire gastronomique de Dijon... |
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| Les tickets de pains de 1917 à 1919.
La pénurie alimentaire se développe assez rapidement après de début de la guerre 14-18. Des 1915, on prévoit de rationner le pain.
A lire ici... |
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Du pain ou la mort ! Louise Michel Suite... |
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| | Pain et matelot de guerre. |
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Témoignage par photos et cartes postales Ici... |
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| | Boulangeries militaires... |
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La fermeture hebdomadaire est de nos jours une évidence pour une grande majorité des entreprises artisanales, bien que l'émergence de nouvelles formes de concurrence remette en cause ce procès. Si ce sujet est d'actualité, nous allons découvrir par ce document datant de 1926 que la fermeture hebdomadaire fut bien difficile a obtenir dans notre profession…Suite... |
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De tous les petits coteaux avoisinant l'emplacement de l'antique Lutèce, la butte Montmartre, située comme on le sait, sur la rive droite de la Seine, est la plus élevée. Son altitude atteint 128 mètres, tandis que la colline de Belleville ne dépasse pas, nous expliquent les géologues, une hauteur de 120 mètres.
La suite ici... |
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Le camp de Sissonne est un camp militaire français situé dans l'Aisne (02).
En savoir plus... |
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C'est le CENTRE de RECHERCHE et d'ETUDE de la BOULANGERIE ET de SES COMPAGNONNAGES.
Pourquoi avoir créé ce CREBESC ?
Savoir d'où l'on vient, nous aide à savoir qui on est et où l'on va; L'histoire, la tradition et la modernité sont des éléments indispensables tout au long de notre vie;
Nous avons besoin de connaître et conserver le patrimoine culturel de notre métier et de notre compagnonnage. Connaitre son passé c'est mieux cimenter le présent et affronter sérieusement l'avenir. A découvrir ici... |
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Compagnons Boulangers, Pâtissiers Restés Fidèles au Devoir
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