Le 22 et 23 juin 2013 à l’occasion de cette manifestation exceptionnelle, "De l'occupation à la libération", les compagnons boulangers, pâtissiers restés fidèles au Devoir, ont réalisé des pains que l’on mangeait à cette époque, notamment le fameux pain allemand, le pain KK. Le CREBESC, le Centre de Recherche et d’Etude de la Boulangerie et de ses compagnonnages, présenta une exposition sur la vie de compagnons boulangers durant la seconde guerre mondiale. Suite ici...

Le deuxième congrès national des CBPRFAD s'est déroulé à Bordeaux le 9 et 10 juin 2013. Les 150 ans de la Cayenne de Bordeaux, deux réunions de travail, remise d'une couleur d'honneur au C.Romian, des rencontres fraternelles, la centaine de congressiste sont repartis heureux du Devoir accompli.
Les photos souvenir sont ici...

Le compagnon Meunier Thiérry Normand La Fierté du Devoir C.B.R.F.A.D. ouvre un magasin à Boulogne-Billancourt !...Suite ici...

Commençons par un petit voyage dans le temps et autour du monde, et découvrons ensemble « les marches des temples »  de nos ancêtres.
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Ce blog est né d’une idée commune des deux Marc’s (DEWALQUE et WALCH). Étant tous deux passionnés par notre métier et le partage et des suites de la découverte d’un livre antique du moyen âge datant du 16ème siècle, nous nous somme pris d’une passion commune supplémentaire, celle de vous faire découvrir ou redécouvrir les techniques du passé à travers des reconstitutions de recettes de ce livre.
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Portrait de Marc Dewalque, un boulanger qui reste avant tout un artisan, à Malmedy en Belgique, il cultive le bon pain cuit au four à bois depuis bien longtemps. La suite ici...

Portrait de Roland Feuillas au moulin de Cucugnan dans l’Aude
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Histoire, origine et définition, de la Baguette de tradition française qui a fait le plus grand bien à la profession.La suite ici...

C'est le CENTRE de RECHERCHE et d'ETUDE de la BOULANGERIE ET de SES COMPAGNONNAGES.
Pourquoi avoir créé ce CREBESC ?
Savoir d'où l'on vient, nous aide à savoir qui on est et où l'on va; L'histoire, la tradition et la modernité sont des éléments indispensables tout au long de notre vie;
Nous avons besoin de connaître et conserver le patrimoine culturel de notre métier et de notre compagnonnage. Connaitre son passé c'est mieux cimenter le présent et affronter sérieusement l'avenir. A découvrir ici...