COMPAGNONS BOULANGERS, PÂTISSIERS RESTÉS FIDÈLES AU DEVOIR.
Mars 2013 - Numéro 27 |
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LE JOURNAL DES CHIENS BLANCS |  |
Les galettes notamment nous montrent des Cayennes CBPRFAD particulièrement dynamiques en 2013, l'exemple en photos, de haut en bas, Paris, Dijon, Bordeaux, Tours, Lyon et Affiliations à Lausanne et Toulouse. |
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Un RFAD, Bourguignon, le pays Athias, a été sélectionné, au Sirha, à la coupe d’Europe de la boulangerie, un grand bravo à lui.
Suite ici... |
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Le 25, 26 et 27 février, se sont déroulés à Dijon, un stage boulangerie et un stage pâtisserie pour nos itinérants. |
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Toutes les Cayennes des CBPRFAD ont leur page Facebook. Vous pourrez ainsi consulter toutes leurs activités locales. Voici les liens:
Bordeaux, Paris, Tours, Dijon, Toulouse, Lausanne, Lyon.
Vous les trouvez aussi sur la page de la Fédération, FCBPRFAD, celle-ci a d'ailleurs atteint les 4000 fans, 4000 personnes qui nous suivent chaque jour. Merci à tous, c'est motivant, merci de votre fidélité. |
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La Cayenne de Paris est heureuse de vous présenter le travail d'affiliation d'Auvergnat corrigé avec succés, il a reçu sa couleur jaune et son deuxième enseignement. |
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Le pain, il faut le faire, mais il faut bien souvent aussi le livrer! En savoir plus... |
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Le portrait de Fernand PEARRON, Blois Plein d'Honneur. A lire ici... |
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| "Il est certain qu'il y a actuellement plus de Compagnons reçus depuis l'avènement de l'Association Ouvrière que précédemment. Petit à petit les anciennes Couleurs seront de moins en moins portées. De là à ne plus en parler, il n'y a qu'un pas. A aucun prix nous ne devons le franchir." La société des CBPDD en 1989. |
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En cette année du 150 ème anniversaire du décès de notre Madame Jacob née Deshayes, mère des Compagnons boulangers du Devoir de Tours, 3 ème Cayenne du tour de France, de 1820 a 1863, le CREBESC vous propose de suivre chaque mois de cette année 2013, à raison d'une fois par mois, l'histoire de cette femme hors du commun, nommée par les Compagnons boulangers « Notre bonne Mère Jacob ».
Deuxième partie... |
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Le premier et unique cours sur le levain, est disponible au téléchargement, mais aussi,
Test de suivi, test de validation, déjà un bon nombre de dossiers sont en ligne, technologie, hygiène, nutrition, marketing, gestion, etc.. ils sont à la disposition des itinérants et de tous les C.B.P.R.F.A.D qui veulent approfondir leurs connaissances. Du CAP au Brevet de Maîtrise.
Base de données des C.B.P.R.F.A.D. |
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Le pain, il faut le faire, mais il faut bien souvent aussi le livrer! En savoir plus... |
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| Nous observons que sur certaines photographies des années 1880 aux années 1910, des Compagnons boulangers du Devoir portant des cannes de courte dimension
A lire ici... |
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C'est le CENTRE de RECHERCHE et d'ETUDE de la BOULANGERIE ET de SES COMPAGNONNAGES.
Pourquoi avoir créé ce CREBESC ?
Savoir d'où l'on vient, nous aide à savoir qui on est et où l'on va; L'histoire, la tradition et la modernité sont des éléments indispensables tout au long de notre vie;
Nous avons besoin de connaître et conserver le patrimoine culturel de notre métier et de notre compagnonnage. Connaitre son passé c'est mieux cimenter le présent et affronter sérieusement l'avenir. A découvrir ici... |
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Four de campagne Autrichien, le Feldbackofen M 1901.
A lire ici... |
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Antoine-Augustin Parmentier a son nom trop lié à la pomme de terre, certains appelleront même ce légume-racine: «La parmentière».
La suite ici... |
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Vous avez reçu ce courriel parce que à un moment donné, dans le passé vous vous êtes enregistré sur les-chiens-blancs.com. Si vous le souhaitez, vous pouvez vous désinscrire. {LINKS} |
Compagnons Boulangers, Pâtissiers Restés Fidèles au Devoir
Dénomination et blason déposées à l'INPI ©
C. B. P. R. F. A. D. - 77 rue d'Auteuil 75016 Paris - cbprfad@numericable.fr |
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