COMPAGNONS BOULANGERS, PÂTISSIERS RESTÉS FIDÈLES AU DEVOIR.
Novembre 2012 - Numéro 23 |
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LE JOURNAL DES CHIENS BLANCS |  |
| | Stage RFAD Paris 10/2012.
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Stage professionnel RFAD sur trois jours aux Moulins de Cherisy. Album photos...
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Le compagnon Durif, Auvergne Cœur Sincère, Compagnon Boulanger resté fidèle au Devoir a fabriqué le pain pour la pièce de théâtre « La Femme du Boulanger » avec Michel Galabru, représentation du 17 octobre dernier au théâtre de la maison de la culture de Clermont-Ferrand.
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A l’occasion de sa fête annuelle du 7 Octobre, l’Union Compagnonnique de la cayenne de Tours a défilé dans le centre-ville de Vouvray.
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| | Papineau, 3 générations ! |
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| Joseph Agnan Papineau est né le 12 novembre 1835 à Suevres (41) devient boulanger et épouse...
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Le pain, symbole et nourriture essentielle à la vie, le gâcher ou le jeter porte malheur.
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Les Meilleurs Ouvriers de France Boulangers depuis le début de l'histoire de ce concours.
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Blois la Fierté du Devoir.
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Voici une tres belle pomme de canne, celle ci a appartenue à Eugene GUISET, Blois la Fierté du Devoir, CBDD, reçu à Blois, le jour de la Saint Honoré 1904. En savoir plus...
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Il y a environ 160 ans, se produit le passage de la mouture sur meule de pierre à la mouture sur cylindres.
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Rochelais l’enfant cheri. |
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Louis Pierre Journolleau est né en 1814 et a été reçu à Angers à Pâques 1835, sous le nom de Rochelais l’enfant cheri. Suite... |
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Le four à bois a connu quelques évolutions avant de presque disparaître au profit d’autres méthodes de chauffe (en indirect) et surtout d’autres combustibles; houille et puis gaz et fuel, puis après l’énergie électrique.
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Jean Chopis, Agenais la Fidélité, Compagnon Boulanger du Devoir est né au Temple (Lot-et-Garonne) le 19 octobre 1816, reçu à La Rochelle à la Saint-Honoré 1837. Suite... |
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| A l’initiative du Compagnon Pâtissier Resté Fidèle au Devoir, Laurent Bourcier, les échanges entre de jeunes boulangers et pâtissiers Russes et de leurs homologues Français, continues. Vidéo |
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C'est le CENTRE de RECHERCHE et d'ETUDE de la BOULANGERIE ET de SES COMPAGNONNAGES.
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Nous avons besoin de connaître et conserver le patrimoine culturel de notre métier et de notre compagnonnage. Connaitre son passé c'est mieux cimenter le présent et affronter sérieusement l'avenir. A découvrir ici... |
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Compagnons Boulangers, Pâtissiers Restés Fidèles au Devoir
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