Bordeaux le 29 mai 2012

T.C.FF.

P.L.P.E.T.F.E.A.V.A.S.S.L.U.D.N.B.D., je viens vous présenter tous mes remerciements pour cette première année de la Fédération des Compagnons Boulangers Pâtissiers Restés Fidèles Au Devoir.

En effet je tiens à vous gratifier de ma reconnaissance, car vous avez tous été de vrais ouvriers à la mise en place de notre société. Certains ont eu plus de mal à suivre et à s'investir, mais je sais que ce n'est qu'une question de temps. Vos vies de famille et les entreprises prennent déjà pas mal de votre énergie et il n'est pas facile de tout concilier.

Je tiens à remercier également nos épouses, car sans elles, rien ne serait possible. J'embrasse vos enfants, car c'est un peu de ma faute, si leur papa doit s'absenter si souvent pour le Compagnonnage.

Mais aujourd'hui, les Pays, vous pouvez être fiers de vous. La Fédération est en place au travers de son Conseil Central et toutes nos villes sont sur le point de se structurer efficacement. Cela est nécessaire, car pour le mois de septembre, nous avons, à ce jour, 25 itinérants à placer, à encadrer. Les embauches et les relations avec les employeurs seront importantes. Il nous faut reprendre notre sérieux dans les échanges avec les patrons et bien leur expliquer notre philosophie et notre fonctionnement.

Il est primordial que cela fonctionne, car ces premières entreprises et ces premiers itinérants seront la vitrine des R.F.A.D.

Ces jeunes itinérants sont l'avenir des R.F.A.D. et la pérennisation de notre Compagnonnage. Ces itinérants, nous devons les accueillir dans nos villes et les guider sur la voix de la réception.

Cette année, 2011-2012, fut très active au point de vue des salons, foires, stages et fut couronnée par un premier Congrès qui a vu renaître la Cayenne de Dijon.

Nous avons vécu d'autres moments intenses au travers du Bicentenaire de la corporation et de celui de la Cayenne de Tours.

L'année 2012-2013, promet également d'être riche en animations et bien sur, nous nous devons de faire encore mieux.

Voilà, les Pays, je compte donc sur vous pour ce nouveau beau et vrai défi et sachez que le monde du Compagnonnage nous regarde car nous sommes un phare pour les Compagnons qui veulent Rester Fidèles Au Devoir.

Recevez, T.C.FF. Le Baiser de Paix d'un de vos Frère en Devoir.

Pays Leynaud Ile De France Le Bien Estimé Président des C.B.P.R.F.A.D.

Du 4 au 13 mai dernier, une première, nous avions notre stand sur la foire de Tours, pour promouvoir et faire connaître notre compagnonnage.
Voir les photos ici.

Cette année le dimanche 13 mai dernier, en plus de la St Honoré, se sont fêtés les 200 ans de la troisième cayenne Tours.
Rassembler à l'alliance compagnonnique à 16 heure pour un défilé en passant par l'hôtel St Jean, le 7 et 9 rue de la Serpe puis place Plumereau, les compagnons ont découper et partager un pain géant.

Pour en savoir plus...

Du 14 au 17 mai 2012, pour nous faire partager sa passion pour son métier, Alain Boucherès nous présente, avec le soutien de la ville de Castillonnès, une exposition consacrée au pain : « Du Blé au boulanger, un rapport entre l'homme et la matière » (atelier du pain pour les enfants, concours de dessin, témoignages d'anciens boulangers « Le Pain d'autrefois »).

Exposition à voir ici

Le 20 Mai 2012 fut organisé la première Saint Honoré CBPRFAD. Une occasion pour eux de se retrouver dans le cadre magnifique du domaine de Sandaux. Résumé ici..

Compagnon Boulanger resté fidèle au Devoir, Thierry Meunier, Meilleur Ouvrier de France participe aujourd'hui à la promotion de son métier, devant Notre Dame de Paris pendant la fête du pain. Le 19 ma i2012.

Les photos sont ici...

Retour sur l'évènement du Congrès d'avril 2012 des Compagnons Boulangers, Pâtissiers restés Fidèles au Devoir fut la ré-ouverture de la 18° Cayenne de Dijon ! Elle reçu la puissance du Devoir... Suite

Le premier et unique cours technologique sur le levain, disponible au téléchargement.

Test de suivi, test de validation, déjà un bon nombre de dossiers technologiques, marketing et gestion sont en ligne, ils sont à la disposition des itinérants et de tous les C.B.P.R.F.A.D qui veulent approfondir leurs connaissances.

Dossiers de formation des C.B.P.R.F.A.D.

La St Honoré est également fêtée à Nouméa, en Nouvelle-Calédonie, Toulousain Coeur Sincère, le compagnon Cestéré, compagnon pâtissier resté fidèle au Devoir, fête et décore son magasin. Cela démontre une fois de plus, que même à l'autre bout de la planète, les RFAD sont engagés.
Les photos sont ici...

Le 13 mai 2012, les compagnons de Tours fêtaient aussi le Bicentenaire de leur Cayenne, une quarantenaire de Compagnons se sont réunis à l'Alliance Compagnonnique à Tours. Avec un formidable partage du pain offert aux tourangeaux, place Plumereau.

Voir les photos ici..