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LA REVUE MENSUELLE DES COMPAGNONS BOULANGERS ET PÂTISSIERS
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RÉSEAU DE LA FÉDÉRATION DES COMPAGNONS DU TOUR DE FRANCE.
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LE JOURNAL DES CHIENS BLANCS
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JANVIER 2024 - NUMÉRO 156
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Le 5 janvier, pour les vœux de la profession du Président de la République, Emmanuel Macron, le président de la CNBPF Dominique Anract a souhaité faire cette photo à l'Élysée. Cette photo est représentative à plusieurs titres, elle réunit surtout la profession pour un futur constructif, engagé et basé sur des travaux communs, le tout dans un esprit d'écoute, d'échange et de dialogue. Parmi les Meilleurs Ouvriers de France boulangers, Thierry Meunier, compagnon RFAD, à gauche du président. Vive la Boulangerie Artisanale !
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Les secrets d’une bonne galette
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Extraits de la conférence de Béatrice Decoop à l'occasion de l'anniversaire de la Fédération des Compagnons du Tour de France au Palais d'Iéna, Paris. Être jeune en 2023, c'est quoi ? Qu'est-ce qui caractérise cette expérience ? Le modèle du Tour est-il adapté à la jeunesse actuelle ? Quels peuvent être les leviers et les freins pour partir et s'engager dans ce voyage initiatique ?
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Pâtisserie à la maison au fil des saisons
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Faire son Tour de France
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À partir de 16 ans, inscrivez-vous pour faire votre tour de France !
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« Si tu ne pars pas maintenant, tu ne sauras jamais »
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Témoignages du tour de France des compagnons boulangers pâtissiers,
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Boulangerie Parisienne 1910
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Boulangerie, 38 rue des Blancs-Manteaux, 4ᵉ arrondissement, Paris. Photographie d'Eugène Atget (1857-1927)
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Ce registre nominatif des compagnons, boulangers ou pâtissiers, décédés, reçus de 1811 à 1955, est issu de diverses sources compagnonniques, familiales, administratives et publiques.
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Belgique - Boulangerie Coopérative Vooruit Gent
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Le gâteau des rois
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LE GÂTEAU DES ROIS, PAR LE COMPAGNON JAMAIN (1895)
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Tableau de Georges Braque 1937
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Tableau de Georges Braque 1882-1963, nature morte avec un pain. 1937.
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Porteur aux Grains et Grenailles Fort aux Farines - Fort / Porteur aux Avoines
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Boulangerie 1937 - Anor (59)
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ANOR - La Boulangerie Lobet-Fostier 1937.
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Règlement de 1847
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Saint-Denis - Boulangerie Coopérative
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Union des Coopérateurs de la Banlieue Nord.
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Boulangeries de Pompéi
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La boulangerie de Popidius Priscus contient quatre grandes meules.
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Le diplôme de fin de Tour de France
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Diplôme d'honneur dit de fin de Tour de France, mis en place sur décision du congrès de Lyon en 1934.
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Déméter
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Déméter et Perséphone (Coré) remettant à Triptolème les grains
pour apprendre l'agriculture à l'humanité, relief votif ou cultuel d'Éleusis,
vers 440 avant notre ère, Musée national archéologique d'Athènes.
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Justin MENIER Chocolat
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Tableau de Moritz Daniel Oppenheim
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Boulangerie en 1854 ; Peintre allemand, Moritz Daniel Oppenheim (1800-1882) Musée du comté de Buckinghamshire, Angleterre.
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La galette des rois des compagnons
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Historiquement ; Il semblerait que cette petite fête dite la galette ait pris place chez les compagnons boulangers du Devoir après la Seconde Guerre mondiale, avec leur adhésion à l’Association ouvrière des compagnons du Devoir.
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Le Grand Café Glacier Nancy
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Tableau de Jan Steen 1658
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Le boulanger, Arent Oostwaard et son épouse Catherina Keizerswaard, 1658 ; Par Jan Havickszoon Steen (1625/26-79) ; Rijksmuseum, Amsterdam, Pays-Bas.
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Règlement de 1846
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La Sainte-Baume et les rituels 3/3
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Pour une statue de Maître Jacques à la Sainte-Baume.
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Levains :
Pourquoi ce livre
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Le journal des chiens blancs - Collection
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Chers lecteurs, vous pouvez retrouver tous les anciens numéros ici...
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À tous les lecteurs, amis et compagnons. Dans le but d’une étude sur l’évolution des gravures de pommes de cannes compagnonniques tous corps d’état et Devoirs confondus (1800 à 1950), nous lançons un appel à tous les amis, les compagnons, les collectionneurs et descendants de compagnons, afin qu’ils apportent leur pierre à l’ouvrage de Mémoire et de l’Histoire. Comment ? …
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Apportez votre pierre à l’Histoire !
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Plateforme d'apprentissage en ligne destinée à tous nos itinérants et sédentaires qui veulent réviser.
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Technologie boulangère et en pâtissière de plusieurs niveaux en ligne, réalisable en plusieurs semaines, ponctuées par des évaluations.
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Centre de Recherche et d'Étude de la Boulangerie Et de Ses Compagnonnages.
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La plateforme associative qui rassemble les adhérents de la société des CBPRFAD.
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COMPAGNONS-BOULANGERS-PATISSIERS .com
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Le site internet officiel de la société des C∴B∴P∴R∴F∴A∴D∴, l'actualité, l'histoire, métiers et bien d'autres informations...
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Notre service généalogique est reconnu dans la presse, notamment dans La revue française de généalogie.
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VIDÉO FAIRE SON TOUR DE FRANCE
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Vous aussi faites votre tour de France. Un vrai road trip pro, une virée de 5 ans, une équipée savante pour booster votre carrière.
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La page Facebook rayonne de plus en plus avec près de 7 000 abonnés.
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Chaque Cayenne de la SCBPRFAD a aussi sa page Facebook.
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LE MUSÉE DU COMPAGNONNAGE
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Le musée du Compagnonnage a été aménagé en 1968 dans les dépendances de l'ancienne abbaye bénédictine de Saint-Julien.
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Statut de Musée de France.
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« Créer, c'est vivre deux fois. »
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« Certains considèrent le chef d'entreprise comme un loup qu'on devrait abattre, d'autres pensent que c'est une vache que l'on peut traire sans arrêt, peu voient en lui le cheval qui tire le char. »
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SOCIÉTÉ DES COMPAGNONS BOULANGERS ET PÂTISSIERS - SCBPRFAD
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RÉSEAU DE LA FÉDÉRATION DES COMPAGNONS DU TOUR DE FRANCE.
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