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LA REVUE MENSUELLE DES COMPAGNONS BOULANGERS ET PÂTISSIERS
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RÉSEAU DE LA FÉDÉRATION DES COMPAGNONS DU TOUR DE FRANCE.
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LE JOURNAL DES CHIENS BLANCS
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Congrès de Paris
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Notre premier en ville, Fabien Limousin, Schwarzwald la Franche Conduite et notre président national, Eudes-Olivier Leynaud, Ile de France le Bien Estimé et tous les pays de la Cayenne de Paris, vous invitent à nous retrouver, dans la joie et la fraternité, au banquet de notre 12e Congrès national et de la Saint-Honoré de la Cayenne de Paris.
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Formation Pâtisserie
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Journées des métiers d’art en Touraine
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Dans le cadre des Journées des métiers d’art, du 1er au 2 avril, la Salle Atout Cœur et la Maison des arts de Montbazon, accueillent 25 artisans d’arts, dont 4 Meilleurs ouvriers de France, et 14 compagnons de deux sociétés différentes, la Fédération des compagnons du Tour de France et l’Union compagnonnique des devoirs unis. L’excellence était au rendez-vous !
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Stage local à Paris
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Nos itinérants de Paris, Anselme Bertin, Lyonnais l’Ami des Compagnons, compagnon boulanger et Thomas André, Angevin, aspirant pâtissier se sont retrouvés chez notre compagnon pâtissier, Emmanuel Thomassin, Parisien la Tolérance. Merci à lui, d’avoir pris sur son temps pour accueillir ce stage local afin d’assurer de perfectionnement et la transmission de ses savoirs et compétences aux jeunes générations.
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Nouveaux aspirants à Bordeaux
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La Cayenne de Bordeaux est heureuse de vous présenter ses nouveaux aspirants, Solène Vergonzane, aspirante boulangère, dit Limousin (À la gauche de notre Mère Jourdan) et Vincent Débourde, aspirant boulanger, dit Auvergne (À la droite de notre Mère Jourdan).
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Travail de Réception à Paris
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Travail de réception à la Cayenne de Paris, bravo à Parisien pour son travail !
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Nouvel aspirant à Toulouse
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La Cayenne de Toulouse est heureuse de vous présenter son nouvel aspirant, Benoît Edelin, aspirant boulanger, dit Toulousain, à la gauche de notre Mère Pech.
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Saint Honoré 2023 de Tours à Nantes
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Saint Honoré 2023 à Bordeaux
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Saint Honoré 2023 à Anglet
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Fête des MOF à Notre dame
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Chevaliers de l’Ordre du Mérite Agricole
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Mme Catherine Meunier et son époux, M. Thierry Meunier, compagnon boulanger RFAD, ont été aujourd’hui décoré du grade de Chevalier de l’Ordre du Mérite Agricole, dans la ville de naissance de M. Thierry Meunier, à Igé dans l’Orne.
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Partir sur le Tour de France
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Témoignages du tour de France des compagnons boulangers pâtissiers,
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À partir de 16 ans, inscrivez-vous pour faire votre tour de France !
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« Si tu ne pars pas maintenant, tu ne sauras jamais »
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Saint Aubin les Elbeuf, 1914.
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Images de levain de panification
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Document philatélique - oblitéré le 1er Oct. 1977 - 1
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Saint Honoré, patron des boulangers.
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Saint Honoré (VIe siècle, mort le 16 mai, ca. 600).
Huitième évêque d’Amiens, patron des boulangers.
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La giroflée à 5 feuilles
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Analyse acidité
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First Day Cover - 1er Oct. 1977 - 3
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Meilleurs Ouvriers de France First Day Cover - 1er Oct. 1977 Philatélie 57 - MOF - Par Jean-Claude THIERRY
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Association Nationale de la Meunerie Française
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- 45 - Collection Jean-Claude THIERRY. Taille réelle.
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Le singe de quatre livres
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Nous observons au début du 20ᵉ siècle, dans les vitrines des boulangers de Paris, un pain aujourd’hui disparu, le pain Jocko. Jocko, un nom bien étrange pour un pain !
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First Day Cover - 1er Oct. 1977 - 2
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Philatélie 56 - MOF - Par Jean-Claude THIERRY
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Des Exceptions au Tour De France : oui ou non !
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Dans notre société de Compagnons Boulangers Pâtissiers, il est souvent décrété que nos Compagnons étaient tous reçus pour voyager.
Certains vont même s’appuyer sur des, « soit disant » dires d’historiens ou d’anciens compagnons.
Je vous apporte ici la preuve qu'à Bordeaux, 4ème Cayenne du Tour de France, lors d’une Assemblée Générale datée du 6 novembre 1890, le Procès verbal nous rapporte que :
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Le journal des chiens blancs - Collection
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Chers lecteurs, vous pouvez retrouver tous les anciens numéros ici...
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À tous les lecteurs, amis et compagnons. Dans le but d’une étude sur l’évolution des gravures de pommes de cannes compagnonniques tous corps d’état et Devoirs confondus (1800 à 1950), nous lançons un appel à tous les amis, les compagnons, les collectionneurs et descendants de compagnons, afin qu’ils apportent leur pierre à l’ouvrage de Mémoire et de l’Histoire. Comment ? …
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Apportez votre pierre à l’Histoire !
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Plateforme d'apprentissage en ligne destinée à tous les nos itinérants et sédentaires qui veulent réviser.
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Technologie boulangère et en pâtissière de plusieurs niveaux en ligne, réalisable en plusieurs semaines, ponctuées par des évaluations.
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Centre de Recherche et d'Étude de la Boulangerie Et de Ses Compagnonnages.
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Intranet, la plateforme associative qui rassemble les adhérents de la société des CBPRFAD.
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COMPAGNONS-BOULANGERS-PATISSIERS .com
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Le site internet officiel de la société des C∴B∴P∴R∴F∴A∴D∴, l'actualité, l'histoire, métiers et bien d'autres informations...
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Notre service généalogique est reconnu dans la presse, notamment dans La revue française de généalogie.
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VIDÉO FAIRE SON TOUR DE FRANCE
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Vous aussi faites votre tour de France. Un vrai road trip pro, une virée de 5 ans, une équipée savante pour booster votre carrière.
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La page Facebook rayonne de plus en plus avec près de 7 000 abonnés.
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Chaque Cayenne de la SCBPRFAD a aussi sa page Facebook.
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LE MUSÉE DU COMPAGNONNAGE
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Le musée du Compagnonnage a été aménagé en 1968 dans les dépendances de l'ancienne abbaye bénédictine de Saint-Julien.
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Statut de Musée de France.
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« Plus loin, on regarde vers le passé, plus loin, on voit vers l’avenir. »
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« La manière d'accélérer votre succès, c'est de doubler votre taux d'échec. »
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SOCIÉTÉ DES COMPAGNONS BOULANGERS ET PÂTISSIERS - SCBPRFAD
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RÉSEAU DE LA FÉDÉRATION DES COMPAGNONS DU TOUR DE FRANCE.
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