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LA REVUE MENSUELLE DES COMPAGNONS BOULANGERS ET PÂTISSIERS
RÉSEAU DE LA FÉDÉRATION DES COMPAGNONS DU TOUR DE FRANCE.
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LE JOURNAL DES CHIENS BLANCS

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MARS 2023 - NUMÉRO 146
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La meilleure boulangerie de France

La maison Viennet de Villers-le-Lac (Doubs) est candidate au titre de Meilleure boulangerie de France sur M6. Les deux frères, Simon et Rémi Viennet ont accueilli les caméras en juillet pour le tournage du programme dont la date de diffusion n’est pas connue. Nous les avons rencontrés dans leur atelier.
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Témoignages du Tour de France

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Partir sur le Tour de France

À partir de 16 ans, inscrivez-vous pour faire votre tour de France !
« Si tu ne pars pas maintenant, tu ne sauras jamais »
Relation entre pétrissage et fermentation
Chanson : Le Compagnon du Tour de France

Le pain en Wallonie


I n'fât nin k'taper l'pan do Bon Diu
Le pain en Wallonie

Tours, fête compagnonnique, 1926.

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Création de la Société

des Meilleurs Ouvriers de France

La Société des Meilleurs Ouvriers de France a été créée à Clamart, (Hauts-de-Seine)
Création de la Société des Meilleurs Ouvriers de France

Boulangerie Langlet, Corbie (80)

Un petit clin d’œil à notre ami et fidèle soutien du CREBESC, Alain LANGLET, Maitre boulanger à Corbie dans la Somme. Cinq générations de boulangers si je ne me trompe ;-)
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La méthode de la partie gélifiée

Mie avec et sans Zavarka.jpg

MOF Philatélie 2023

Carnet de timbres-poste illustré par douze métiers d’excellence à l’occasion des 100 ans du COET-MOF.

Métiers d’Excellence.
MOF Philatelie 2023

Bois de chauffage des fours

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Norbert Remérand, Tourangeau la Bonne Pensée

Matricule 20063

Norbert Remérand, Tourangeau la Bonne Pensée

Le journal des chiens blancs - Collection

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Chers lecteurs, vous pouvez retrouver tous les anciens numéros ici...
À tous les lecteurs, amis et compagnons. Dans le but d’une étude sur l’évolution des gravures de pommes de cannes compagnonniques tous corps d’état et Devoirs confondus (1800 à 1950), nous lançons un appel à tous les amis, les compagnons, les collectionneurs et descendants de compagnons, afin qu’ils apportent leur pierre à l’ouvrage de Mémoire et de l’Histoire. Comment ? …

Apportez votre pierre à l’Histoire !

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E-CB : E-LEARNING
Plateforme d'apprentissage en ligne destinée à tous les nos itinérants et sédentaires qui veulent réviser.
Technologie boulangère et en pâtissière de plusieurs niveaux en ligne, réalisable en plusieurs semaines, ponctuées par des évaluations.
LES CHIENS BLANCS .com

Intranet, la plateforme associative qui rassemble les adhérents de la société des CBPRFAD.

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COMPAGNONS-BOULANGERS-PATISSIERS .com

Le site internet officiel de la société des C∴B∴P∴R∴F∴A∴D∴, l'actualité, l'histoire, métiers et bien d'autres informations...
LE CREBESC

Centre de Recherche et d'Étude de la Boulangerie Et de Ses Compagnonnages.

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Vous aussi faites votre tour de France. Un vrai road trip pro, une virée de 5 ans, une équipée savante pour booster votre carrière.
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LE MUSÉE DU COMPAGNONNAGE

Le musée du Compagnonnage a été aménagé en 1968 dans les dépendances de l'ancienne abbaye bénédictine de Saint-Julien.
Statut de Musée de France.
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CITATIONS DU MOIS :

« La tradition n'est pas le culte des cendres, mais la préservation du feu. »
Gustav Mahler

« Tout le monde savait que c’était impossible à faire. Puis un jour quelqu’un est arrivé qui ne le savait pas… et il l’a fait. »
Winston Churchill
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SOCIÉTÉ DES COMPAGNONS BOULANGERS ET PÂTISSIERS - SCBPRFAD
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