COMPAGNONS BOULANGERS, PÂTISSIERS RESTÉS FIDÈLES AU DEVOIR.
Janvier 2012 - Numéro 13 |
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LE JOURNAL DES CHIENS BLANCS |  |
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La Fédération a mis en ligne en ce début d'année, son nouveau site internet, plus complet et plus rapide. A voir ici... |
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| A partir du 1er janvier, les boulangers devront appliquer trois taux de taxes différents en fonction des produits qu'ils vendent.
La mise en place s'annonce délicate.
| La Direction Générale des Finances Publiques vient de mettre en ligne sur son site le projet d'instruction fiscale, le mode d'emploi de la TVA à 7%. Suite... |
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| | 100 portraits de R.F.A.D. |
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| Découvrez les portraits des compagnons qui s'affirment et entreprennent le vrai et beau défi du retour d'un compagnonnage boulanger et pâtissier. A voir ici. |
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Le pays Mandart A.B.R.F.A.D et C.Durif Auvergne Coeur Sincère C.B.R.F.A.D. vous a souhaitez une bonne Epiphanie sur TF1 Voir la vidéo ici. |
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Partant du principe qu'il y a de moins en moins de services dans les campagnes, qu'ouvrir une boulangerie dans un petit village n'est plus rentable et qu'une tournée est déficitaire, il a repris une idée à son compte. Suite... |
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Voici un court reportage sur Youtube, sur nos Amis et Frères en Compagnonnage, les Gavots. A voir ici.. |
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Le premier et unique cours technologique sur le levain, disponible au téléchargement. Test de suivi, test de validation, déjà un bon nombre de dossiers technologiques, marketing et gestion sont en ligne, ils sont à la disposition des itinérants et tous les C.B.P.R.F.A.D qui veulent approfondir leurs connaissances. Dossiers de formation des C.B.P.R.F.A.D. |
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| | Les nieuliers en Normandie |
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Pâtissiers, oublayeurs, feuriers et nieuliers en Normandie. Extrait du livre « Histoire des anciennes corporations d'arts et métiers et des confréries religieuses de la capitale de la Normandie », paru en 1850. A lire ici. |
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| Amis, compagnons, aspirants, dans le dernier numéro, après avoir rendu hommage à Madame Jacob.
Il convient de faire de même pour Madame Andrée Caillaux, Blésoise La Bien Aimée, qui naquit à Blois le 1 octobre 1890.
| Fille d'un aspirant boulanger du Devoir, le Pays Desneux. Elle se marie le 27 janvier 1912 avec Charles Caillaux. Ensemble, début 1920, ils prennent à leur compte un petit café situé 3, rue Saint Martin. Les compagnons boulangers, cette même année, lui demandent de faire siéger leur société dans son établissement, ce qu'elle accepte. Suite de cet hommmage par C.Bourcier Picard la Fidélité... |
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| Le N° 13, ne louper pas cet excellent nouveau numéro de Fragments d'histoire du Compagnonnage qui vient de paraître. On y parle des Compagnon boulangers Cette collection a commencée il y a 14 ans, avec un numero par an, qui récapitule et présente les conférences de l'année écoulée qui ont eu lieu au musée du Compagnonnage de Tours. Suite... |
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C'est 230 compagnons chiens blancs qui ont déjà ouvert leur compte, c'est depuis deux ans plus de 11000 messages, une cinquantaine de connexion de ces compagnons par 24h et plus de 400 visiteurs/jour.
Bien que ce site-forum soit l'outil de liaison des C.B.P.R.F.A.D. il invite, réunit et accueille, fraternellement, tous les compagnons, aspirants, peu importe leur métier ou leur appartenance, dans un pur esprit d'ouverture et de partage si cher au compagnonnage. www.les-chiens-blancs.com |
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Souvenir, extrait du téléfilm Ardéchois Coeur Fidèle avec Sylvain Joubert, Claude Brosset, Pierre Guéant, Henri Marteau, diffusée à partir du 22 novembre 1974 sur la deuxième chaîne de l'ORTF. Synopsis et résuné du roman de Jean Cosmos et Jean Chatenet dont a été tiré le feuilleton télévisé et lien pour se procurer le DVD de ce feuilleton de 6 épisodes de 55 minutes "Ardéchois Coeur Fidèle" Suite ici |
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La Fédération et 8 associations régionales sont désormais déposés en préfecture, et une encore en cours. Ce sera 9 villes et 130 Compagnons qui seront prêts à accueillir la jeunesse en septembre 2012 pour le démarrage du Tour de France des Compagnons Boulangers Pâtissiers restés Fidèles au Devoir. Suite... |
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Livre: Ce que sait la main |
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| L'ouvrage de Richard Sennett, Ce que sait la main. La culture de l'artisanat, se présente comme un essai volumineux de 400 pages visant à réhabiliter le travail artisanal entendu au sens de travail technique. Résumé de Anne Jourdain Doctorante en sociologie, Centre universitaire de recherches sur l'action publique et politique (UMR 6054 du CNRS)-Université de Picardie. A lire ici |
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Compagnons Boulangers, Pâtissiers Restés Fidèles au Devoir
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