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LE JOURNAL DES CHIENS BLANCS
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Concours La Meilleure Boulangerie de France
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Norbert Tarayre et Bruno Cormerais Officiel sillonnent les 13 régions de France métropolitaine, 🥖🚗 Pour la 1ère fois, un véritable périple à travers 13 régions et 130 boulangeries en compétition. Un voyage culinaire à la rencontre d'artisans passionnés, à travers les cultures et les savoir-faire d'un métier millénaire.
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Comme à chaque saison, nos compagnons et leurs entreprises concourent à la meilleure boulangerie de France. Pour cette huitième saison ils sont trois compagnons pour deux boulangeries-pâtisseries.
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Romuald Meunier Ardennais l’Estimable avec sa boulangerie-pâtisserie « Aux Délices Normands » installée à Franqueville Saint-Pierre (76) et Marc-Antoine Bosquet Tourangeau Cœur Dévoué et Philippe Comte Ile-de-France la Franche Pensée avec leur boulangerie-pâtisserie « Les Blés De Demain » à Veigné (37) ont ainsi l’occasion de mettre en valeur leur amour du travail et des traditions à une heure de grande écoute.
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Ne les manquez pas sur M6, le lundi 1 mars à 18 h 35 pour le premier et le lundi 15 mars 18 h 35 pour les deux autres. #LMBF
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" Tour de France Inside " est la rubrique de témoignage sur le parcours de nos actuels ou anciens itinérants sur le tour de France, ce mois ci :
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Partez sur le tour de France
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Vous avez entre 18 et 30 ans et un CAP boulanger ou pâtissier. Faites votre tour de France, inscrivez-vous !
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La galette de rois par Henri Bachimont
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« LA GALETTE DES ROIS » PAR HENRI BACHIMONT (1912)
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La saveur des dernières galettes de janvier est encore en mémoire sur nos papilles, et il n’est donc pas trop tard pour en reprendre une part avec cette chanson d’Henri BACHIMONT publiée en 1912 dans le 78e recueil de chansons du Caveau.
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Le Liechtenstein et ses Céréales
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Le Liechtenstein et ses Céréales, Avoine, Orge, Mais, Millet
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Entre la Chandeleur et le Mardi-Gras, revoilà le temps des crêpes et des galettes ! En fait, il n’y a pas de moments pour savourer les unes et les autres, comme l’a bien fait comprendre en 1906 le poète cantalien Etienne MARCENAC, avec son poème sur les galettes de sarrasin.
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« Une moisson de céréales »
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Ouvriers boulangers Français de
New York en 1903
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Il y a plusieurs mois un document, rare témoin des migrations des boulangers français dans le monde fin XIX début XXe était en vente sur le site Delcampe.
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Carnet Mais, Millet, Orge
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Carnet « Une moisson de céréales »
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Pain grillé H. BACLE, Paris.
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Carnet Avoine, Blé dur, Blé tendre
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Carnet « Une moisson de céréales »
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Avoine, Blé dur, Blé tendre
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Mende, 1914
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Carnet Epeautre & Petit Epeautre
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Carnet « Une moisson de céréales » Epeautre & Petit Epeautre
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24 - Jean-Claude THIERRY. (Phil-Ouest) Epeautre.
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Bureau de Bienfaisance - Annonay
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Jeton du Bureau de Bienfaisance - Annonay (07-Ardèche)
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Brigade de boulangers miliaires allemands
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Belle brigade de boulangers miliaires allemands (Strasbourg).
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Sarah Bernhardt à la Boulangerie de
Belle-Isle-en-Mer
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Réception de Sarah Bernhardt à la Coopérative de Boulangerie de Belle-Isle-en-Mer (Morbihan-56)
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Le khorasan, un blé, une région
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Apportez votre pierre à l’Histoire !
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À tous les lecteurs, amis et compagnons. Dans le but d’une étude sur l’évolution des gravures de pommes de cannes compagnonniques tous corps d’état et Devoirs confondus (1800 à 1950), nous lançons un appel à tous les amis, les compagnons, les collectionneurs et descendants de compagnons, afin qu’ils apportent leur pierre à l’ouvrage de Mémoire et de l’Histoire. Comment ? …
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Le livre de Laurent Bourcier,
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Plus de 2200 pages, 750 illustrations, 50 chapitres, 4 volumes venant répondre à de nombreuses interrogations sur les compagnons boulangers et pâtissiers.
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Prix 165 euros + frais d’expédition (10 kilos = 20 euros).
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Cette plateforme d'apprentissage en ligne est destinée à tous les itinérants mais aussi aux sédentaires qui veulent réviser.
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Technologie en boulangerie et en pâtisserie de plusieurs niveaux en ligne, réalisable en plusieurs semaines, ponctuée par des évaluations.
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Plateforme associative qui rassemble les adhérents de la société des CBPRFAD.
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COMPAGNONS-BOULANGERS-PATISSIERS .com
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Le site internet officiel de la société des C∴B∴P∴R∴F∴A∴D∴, l'actualité, l'histoire, métiers et bien d'autres informations...
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Centre de Recherche et d'Étude de la Boulangerie Et de Ses Compagnonnages.
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Vous aussi faites votre tour de France. Un vrai road trip pro, une virée de 5 ans, une équipée savante pour booster votre carrière.
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VIDÉO FAIRE SON TOUR DE FRANCE
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La page Facebook rayonne de plus en plus avec près de 7 000 abonnés.
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Les Cayennes de la SCBPRFAD ont aussi leur page Facebook.
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Notre service généalogique est reconnu dans la presse notamment dans La revue française de généalogie.
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LE MUSÉE DU COMPAGNONNAGE
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Le musée du Compagnonnage a été aménagé en 1968 dans les dépendances de l'ancienne abbaye bénédictine de Saint-Julien.
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Statut de Musée de France.
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« Ce n’est pas parce que les choses sont difficiles que nous n’osons pas, c’est parce que nous n’osons pas qu’elles sont difficiles »
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« C'est quelquefois pénible de faire son Devoir, mais ça ne l'est jamais autant que de ne pas l'avoir fait. »
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