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LE JOURNAL DES CHIENS BLANCS
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JANVIER 2020 - NUMÉRO 108
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Bonne et heureuse année 2020
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TDF des CBPRFAD
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Vous saurez tout, avec l'intégralité de cet article, sur le tour de France des compagnons boulangers, pâtissiers RFAD en 2019.
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Pain party
Cours de décors sur le thème de Noël avec les itinérants de Lyon, Dijon, Paris et Valence
Voici la maison en pain party!
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Stage à Rouen
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Quel Bonheur d’avoir pu réunir dans notre laboratoire des Jeunes Itinérants de l’Association Ouvrière et des Jeunes itinérants de la Fédération Compagnonnique afin de leur retransmettre notre beau Métier.
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Pain à la farine de criquet
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Chef d’oeuvre en pastillage
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Chef d’oeuvre de Gilbert Ganne, maître pâtissier, rue Saint Maure, Paris XIe. L’on Remarque le fin travail de pastillage et de cornet. Laurent Bourcier, Picard la Fidélité, C.P.R.F.A.D.
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Un peu de Pain, un peu d’eau fraiche
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Un peu de Pain, un peu d’eau fraiche
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Médailles d’Amour, de Mariage et du Mariage maçonnique
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Boulangisme
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« BOULANGISME » Musée Carnavalet, Histoire de Paris
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Space bread
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Un "space bread" à l'étude en Belgique
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Médaille du Syndicat des Pâtissiers du Rhône
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Troyes - Histoire de la Maison du Boulanger
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Boulangerie de l’assistance publique.
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Hôtel Scipion, boulangerie de l’assistance publique, juillet 1926.
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Nous avons déjà publié cinq articles sur la boulangerie industrielle de l’assistance publique de Paris, située dans l’Hôtel Scipion.
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Aujourd’hui, c’est avec une grande joie que nous vous présentons un rare et très court reportage...
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Boulangerie Coopérative de Brens (Tarn)
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62 - Jean-Claude THIERRY. Collection privée sur site de vente en ligne.
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Les Moules Dalloyau
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Une maison de gastronomie depuis 1682
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Jeton de Boulangerie Brousse
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61 et 61 a - Jean-Claude THIERRY - Collection privée -. Agrandi 2 fois.
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Henri Derouet
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Henri Derouet, Manceau l’Exemple de la Sagesse
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Apportez votre pierre à l’Histoire !
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À tous les lecteurs, amis et compagnons.
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Dans le but d’une étude sur l’évolution des gravures de pommes de cannes compagnonniques tous corps d’état et Devoirs confondus (1800 à 1950), nous lançons un appel à tous les amis, les compagnons, les collectionneurs et descendants de compagnons, afin qu’ils apportent leur pierre à l’ouvrage de Mémoire et de l’Histoire. Comment ? …
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Le livre de Laurent Bourcier,
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Parution prévue au printemps 2020.
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Plus de 2200 pages, 750 illustrations, 50 chapitres, 4 volumes venant répondre à de nombreuses interrogations sur les compagnons boulangers et pâtissiers.
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Prix 165 euros + frais d’expédition (10 kilos = 20 euros).
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En attendant la sortie, vous pouvez voir sa dernière bande annonce:
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Cette plateforme d'e-learning est destinée à tous les itinérants mais aussi aux sédentaires qui veulent réviser.
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Technologie boulangerie et pâtisserie de plusieurs niveaux en ligne, réalisable en plusieurs semaines, ponctuée par des évaluations.
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Vidéo du dernier TDF
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Les faits marquants du Tour de France 2018-19.
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Les chiens blancs .com
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Lieu de rendez vous de plus de 180 chiens blancs inscrits, Il y a depuis 2009, plus de 17000 messages.
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Ce site forum réunit tous les membres de la société des CBPRFAD.
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Compagnons-boulangers-patissiers .com
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Le site internet officiel de la société des C∴B∴P∴R∴F∴A∴D∴, l'actualité, l'histoire, métiers et bien d'autres informations...
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Le Centre de Recherche et d'Étude de la Boulangerie Et de Ses Compagnonnages.
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Jeune homme, vous avez entre 18 et 25 ans.
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Vous sortez de votre centre de formation avec un CAP, un Brevet Professionnel en boulangerie ou un Brevet Technique des Métiers en pâtisserie.
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Les compagnons boulangers pâtissiers vous proposent de voyager et de vous encadrer pour vous perfectionner dans de bonnes entreprises.
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Page Facebook
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Notre page Facebook rayonne de plus en plus avec plus de 7 000 abonnés. Nos 7 Cayennes des CBPRFAD ont aussi leur page.
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Généalogie
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Notre service généalogique est reconnu dans la presse notamment dans La revue française de généalogie.
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Le Musée du Compagnonnage
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Le musée du Compagnonnage a été aménagé en 1968 dans les dépendances de l'ancienne abbaye bénédictine de Saint-Julien.
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Statut de Musée de France.
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Citations du mois
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« Les plus belles années d'une vie, ce sont celles que l'on n'a pas encore vécues. »
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« On nous prêche partout la modération. Il y a quand même un peu d'abus. »
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