Voici la charte d’une petite filière naissante « PAIN NATURE » qui regroupe des meuniers, paysans et boulangers.
Une filière dans sa globalité de ce produit ultra-naturel.

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Vous avez pu le lire ici et vous pourrez le lire encore sur Artologie.fr, des textes qui démontrent qu’il existe ou existait des boulangers poètes.
Etonnant ? Non, ce travail de matières nobles pour fabriqué un produit chargé de symbole, dans l’intimité et la solitude de la nuit, ce contexte ne peut qu’inspirer l’imagination de ces travailleurs. C’est au tour de Thierry Meunier Meilleur Ouvrier de France Boulanger Normand la Fierté du Devoir Compagnon Boulanger resté fidèle au Devoir de s’y essayer.

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Règlement de 1891, du Syndicat des Compagnons et Aspirants boulangers du Devoir de la ville Bordeaux.

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Les boulangers à la construction de temple selon Arnaud, Libourne le Décidé.

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Le pain comporte peu d’ingrédients, farine, eau, ferment (levure ou levain) et sel.
Lorsque l’on veut redonner des lettres de noblesses au pain.
On pense à des ingrédients nobles.

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184 – Jean-Claude THIERRY. Collection privée.  Agrandi 2 fois.

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Hubert Papin est né le 23 novembre 1887 à Balanzac (17), fils de Joseph Papin et de Juliette Cardin.

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Carte maximum 1er Jour

Congrès international Pain et Céréales Paris 1992

Carte max 1er Jour  – Jean-Claude THIERRY. Collection privée

Une carte maximum est une carte postale avec un timbre en rapport avec la carte et une oblitération spéciale apposée sur les 2, qui donne le titre à  l’événement.

Saint Nicolas de Pélem; cavalcade du 6 juin 19109. Char des boulangers et pâtissiers.

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Une boulangerie d’état dans une grande ville soviétique (vers 1970).

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Un bourgeois parisien, lisant dans son journal du matin, la recette du pain K.K (le kartoffelkriesggbrot allemand à base de farine de pomme de terre), convaincu de ses qualités nutritives, demande à son boulanger de lui en confectionner un. Dubitatif, l’artisan s’exécute néanmoins et lui livre le pain en question dont l’ingestion provoque chez notre audacieux gastronome d’atroces souffrances stomacales. Pour le consoler, le boulanger lui livre le soir même un bon pain français.

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Vingt cinq ans de vécu depuis le 13-09-1993

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La Côte d’Or – Mangez et Buvez plus « du » Chocolat

253 – Jean-Claude THIERRY. Collection privée – Agrandi 2 fois. 34mm. Aluminium, rond

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